Nemme, sunde morgenmadsideer, ifølge en RD

Måske den mest alsidige mad derude, æg laver en lækker, hurtig og nærende morgenmad i enhver form - fra krypteret til blødkogt at serveres på avocado toast, i quicheeller sammen med tortillas til huevos rancheros. Ifølge Largeman-Roth er æg et af få madkilder til D-vitamin. "Dette er vigtigt for korrekt immunfunktion, især fordi de fleste af os ikke får nok D-vitamin (og endnu mindre om vinteren)," siger hun. Hvert æg indeholder 44 IE vitamin D samt 6 gram protein plus cholin for hjernens sundhed. ”Jeg elsker dem solsiden op med nogle sriracha ovenpå. Jeg serverer dem også med en side af surkål for et probiotisk boost. ”

RELATEREDE: Ja, æg er sunde - her er hvorfor

“Havre er bare vidunderlige som ingrediens, ”siger Largeman-Roth. ”Du kan bruge dem i bagværk, havre natten overog selvfølgelig i havregryn. Du kan også blande dem op og bruge dem som mel. ” Uanset hvordan du vælger at bruge dem, havre er vidunderligt for dit hjerte. Den opløselige fiber, de indeholder, beta-glucan, har evnen til at sænke kolesterolniveauerne naturligt. Derudover indeholder havre resistent stivelse, der fungerer som en fiber, hvilket hjælper dig med at føle dig fyldigere længere. Det betyder, at hvis du har en skål om morgenen, når du ikke efter en snack inden frokosten.

Grøn juice kan være sukkerbelastet slangeolie, men grøn smoothies er fyldt med sundhedsmæssige fordele. "Jeg elsker smoothies, fordi du kan pakke så meget i et glas," siger Largeman-Roth. “En af mine favoritter er Banana-Avocado Zinger (se nedenfor) fra min bog, Smoothies & juice: Forebyggende helbredende køkken. Det er en blanding af frugt, grøntsager og urter og fyldt med B-vitaminer. Det er fantastisk som en pick-up før træning. " Pro tip: Du kan også tilføje en smule jalapeño for at gøre det endnu mere øjenåbning (bogstaveligt talt).

Banan-Avocado Zinger

Gør 2 portioner

• 1/2 kop kølet kokosvand
• 1 hakket frossen banan
• 1 lille avocado, udstenet og skrællet
• 1/2 kop frosne ananasstykker
• 1/4 kop hakket frisk persille
• 2 spsk frisk limejuice

Bland og server.

”Der er få ting, der er mere tilfredsstillende end at synke tænderne ned i et stykke ristet surdej, ”Siger Largeman-Roth. ”Jeg kan godt lide surdejsbrød af hele hvede fra brød alene smurt med mandelsmør eller sesamfrøsmør. Derefter toper jeg den med frisk frugt som skiver druer eller granatæblefrøog et drys græskarfrø, jordnødder eller hampefrø til ekstra næringsstoffer og knas. ” Fordi surdej er så sejt, Largeman-Roth forklarer, at det tager ekstra lang tid at spise, og at spise langsomt hjælper dig med at være mere opmærksom på, hvad du lægger ind i din krop.