22 lette veganske opskrifter, der smager lækre
Golden Globes kom med store nyheder med en meddelelse i sidste øjeblik at prisceremonien serverer en helt plantebaseret menu ved den splashy begivenhed denne søndag. Faktisk vil den 77. årlige "årets fest" ikke servere kød, mejeri, æg eller andre animalske produkter forud for prisceremonien på The Beverly Hilton i Beverly Hills, Calif. I stedet får gæsterne serveret en kølet gylden roesuppe som forretter, efterfulgt af konge østers svampe kammuslinger, vild svamp risotto og ristet baby lilla og grønne rosenkål med gulerødder. Hollywood Foreign Press Association ønsker angiveligt initiativet til at øge miljøbevidstheden om fødevareforbrug og affald.
Vi er alle inde. Plantebaseret spisning er ikke kun godt for miljøet og for din krop, det kan være utroligt tilfredsstillende og velsmagende, især med disse gode opskrifter. Og hvem elsker ikke en temafest (og en undskyldning for BYO genanvendelig vandflaske til bordet)? Grib din bedste kokekniv - du får brug for den til alle disse grøntsager.
RELATEREDE: Dette er de 6 mad-tendenser, som vi alle vil stille op til i 2020, ifølge Real Simple's Senior Food Editor
Du får rave anmeldelser fra gæster med denne lækre åben ansigts-sandwich - det ser højt vedligeholdende ud, men er superenkelt at fremstille. Gyldne rosiner og frisk persille er i blandingen for at friske og sødme den lækre kombination af Romesco og blomkål, men du kan prøve at bruge koriander og hakkede datoer til en anden spin. Heads up: Sørg for at købe vegansk surdejbrød.
Aubergine kødboller blandet med umami-rige svampe, serveret på fluffy hele hvede hoagies? Disse sandwich er så smagfulde, dine middagsgæster vil glemme, at de er lavet uden kød. For at gøre dem veganske skal du sørge for at springe parmesanosten over. Og hvis du vil have den salte, salte smag af ost uden mejeriet, skal du bruge næringsgær.
Denne asiatisk-inspirerede skål får sin rigdom fra kokosmelk, tomatpasta og krydderier.
Hent opskriften:Krydret kokosnudler
Brug grønkål, porrer og søde kartofler i dette opvarmende måltid med en pot.
Hent opskriften:Vinterlinsesuppe
Tynd skiver svampe giver en jordagtig smag og rigdom til denne bouillon noodlesuppe.
Hent opskriften:Asiatisk hotpot
Denne opskrift kræver kalamata-oliven, som du har købt - du kan købe dem præ-pittede eller fjerne pitene selv. Bare tryk ned på olivenne med den flade side af en kokekniv for at skubbe groberne ud.
Hent opskriften:Rigatoni Peperonata
Denne latinamerikanske hæfteklammer gør dobbeltbetjening som hoved- eller sidefat.
Hent opskriften:Sorte bønner og ris
Støv denne rige gryderet oven på ris og drys med hakkede ristede jordnødder.
Hent opskriften:Peanut-Squash Stew
Couscous er en mirakel, der hurtigt tilbereder ingrediensen: Dæk den bare med varmt vand og lad den dampe i fem minutter.
Hent opskriften:Blomkål og kikærteru med Couscous
Robuste vinterknus kan være hårde at forberede - men vores nemme guide er alt hvad du behøver for at stoppe med at stikke og begynde at skære og skære som en professionel. Start med en skarp kniv for at skære gennem squashen let, og anbring et køkkenhåndklæde under skærebrættet for at forhindre, at squashen glider.