4 værste fødevarer, der forårsager betændelse

Tilføjet sukkerarter i fødevarer som emballerede granola barer, korn og fancy kaffedrikke kan øge kronisk betændelse gennem frigivelse af cytokiner og kan også hæve blodtrykket, siger ernæringsekspert Frances Largeman-Roth, RDN, forfatter af Spise i farve. Forbrug af overdreven høj fruktose majs sirup og andre former for sukker kan også øge din risiko for type 2-diabetes, insulinresistens og endda kræft, tilføjer Andrew Abraham, MD, grundlægger og CEO af Orgain.

RELATEREDE: Disse "sunde" fødevarer har langt mere sukker end du tror

Ikke forveksle disse fødevarer med dem, der indeholder naturligt forekommende sukker, såsom frugter, grøntsager, fuldkorn og mejeri. Vi taler om sukkerarter, der føjes til mad og drikkevarer for at sødme dem (undtagen honning, hvilket har vist sig at reducere betændelse.) Selvom det ikke er realistisk at udskære alle tilsatte sukkerarter i vores diæter, kan vi bestemt tåle at reducere vores daglige indtag. "Start med at bruge mindre sødestof i din morgenkaffe, og reducer den gradvist til nul," rådgiver Largeman-Roth. Og husk at læse ernæringsetiketter.

Mens de fleste mærker har fjernet transfedtsyrer - de vil blive opført som delvist hydrogeneret fedt på ingredienslisten - fra deres fødevarer, indeholder visse emballerede fødevarer dem stadig. ”For eksempel har pakket pakning 2 gram transfedt pr. 2 spiseske servering,” forklarer Largeman-Roth. Transfedt har vist sig at forårsage systemisk betændelse i kroppen, og at spise af dem er blevet knyttet til koronar hjertesygdom.

Forskellen mellem et helkorn og et raffineret korn er, at et helkorn indeholder hele kornkernen (klid, kim og endosperm). Fødevarer som brun ris, blød hvede, havregryn og hele kornmel er alle korn. Et raffineret korn er på den anden side formalet for at få fibrisk klid og den næringsrige kim fjernet. Tænk: hvidt mel, hvidt brød, hvid ris. Raffinerede korn er meget lette at overspise (hiiii, middagsruller), og ifølge Largeman-Roth kan ekstra pund føre til kronisk betændelse. Undersøgelser viser også, at fuldkorn bidrager til at reducere betændelse i kroppen. ”Formålet er at gøre mindst halvdelen af ​​dine kerner hel,” rådgiver hun.

RELATEREDE: Vi ved alle, at korn er godt for dig, men disse 11 er de sundeste

”Kød har typisk høje niveauer af både arachidonsyre og mættet fedt, hvilket bidrager til betændelse,” siger Dr. Abraham.

En let, overordnet måde at modvirke betændelse er at forbruge mere plantebaserede fødevarer, siger lægen. Plantebaserede proteiner har typisk en markant lavere mængde fedt, især mættet fedt. ”Plantebaserede diæter, der også indeholder masser af blade og grøntsager, har en antiinflammatorisk effekt på kroppen. Dette minimerer på sin side risikoen for sygdom, og endnu vigtigere er, at de, der vedtager mere plantebaserede indstillinger i deres diæt, bare føler sig meget bedre. ”