3 sunde (og lækre) alternativer til pasta

Når du investerer i en spiralgrønsagsskiver ($ 30, amazon.com), kan du stort set forvandle enhver veggie (og mange frugter) til nudler, fra roer og broccoli til pærer og pastinak. De udskiftelige knive giver dig mulighed for at skræddersy nudlerne til din præference, uanset om du kan lide båndlignende pastaer eller spaghettier med engelhår. For at forberede det, skal du blot bytte veggie nudler til spaghetti i din favorit pasta opskrift—Zoodles (zucchini-nudler) smager for eksempel godt sammen med alt fra Bolognese til pesto. For en pastasalat, prøv spiraliserende agurker og dressing med en simpel balsamico vinaigrette.

Så lette at tilberede, som det er lækkert, bager denne veggie naturligt i smøragtige, nudellignende tråde. For at forberede, skære squashen i halvdelen og øs frøene ud. Gnid de afskårne sider med olivenolie, drys med salt og peber, og placer derefter med forsiden nedad på en pergamentforet bageplade. Bages ved 400°F i 40-50 minutter, eller indtil de er møre, når de er gennemboret med en gaffel. Brug squashen som en serveringsskål, og fyld med pastasovs, eller øs nudlerne ud for at skabe en

At skære ned på kulhydrater betyder ikke at tage farvel med lasagne. Møre, silkeagtige aubergineskiver er en fantastisk erstatning for traditionelle nudler, og når de først er fyldt med ost og sauce, vil du aldrig gå glip af pastaen. Vi anbefaler dette Asiago og Parmesan variation, men du kan erstatte aubergine i de fleste lasagneopskrifter - udskift blot nudlerne med den forkullede, broiled aubergine. Ikke en aubergine fan? Prøv zucchini eller sommer squash.