Grøn bønnesalat med sprød brødkrummeropskrift

En liste over umami-rige ingredienser og perfekt ristede brødkrummer pryder grønne bønner i denne enkle salat. Det er perfekt til picnic, grill eller endda feriemåltider, men let nok til at føje til din weeknight rotation. For at opbygge smagslag skal du skåle friske brødkrummer med ansjosfilet og derefter røre sammen en hvidløg, citronforbinding, der er suppet med et strejf af Worcestershire. Grønne bønner er bedst, når de blancheres, indtil de er ømme (men ikke for ømme) perfektion, så smag altid en et minut, før timeren går ud. Og omvendt, vær ikke bange for at tilberede dem et ekstra minut, hvis de har brug for det. P.S. For at fremstille friske brødkrummer skal du blot rive frisk brød op for at få 1 kop eller puls daggamle brød i en fødevareprocessor, indtil du har små stykker.

For at gøre denne vegetar, skal du springe ansjos og Worcestershire sauce (som indeholder en lille mængde fisk) over og være generøs med det skællede havsalt.

Dæk og chill kogte og afklædte bønner i op til 1 dag. Bring til stuetemperatur inden påklædning og servering. Opbevar afkølet blanding af brødkrummer i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 dag.