Cremet bagt feta- og tomatsuppe er det, der tager den virale TikTok-trend, vi ikke vidste, at vi havde brug for

Uanset om du er en ivrig bruger på sociale medier eller kun gennemsøger dit feed fra tid til anden, har du sandsynligvis hørt om Baked Feta-trenden, der blev viral tidligere på året (vi har dette Bagt tomat & feta pasta hvis du stadig har brug for at få din løsning). Opskriften blev udformet af den finske madblogger Jenni Hayrinen tilbage i 2019, og det er ikke underligt, at det tog internettet med storm. Saftige kirsebærtomater og en hel blok salt fetaost drysses med italiensk krydderier og bages indtil den er blød og gylden. Derefter moser du alt sammen og fylder det over din yndlingspasta med frisk basilikum til et rigt og salte måltid. Let, sæsonbestemt og lækker.

Selvom opskriften blev viral for flere måneder siden, finder madbloggere, kokke og amatører stadig måder at opdatere denne elskede trend på. Martha Stewart selv kom ind på det sjove med sin egen version. Vi troede, vi havde set det hele, indtil vi stødte på Feel Good Foodie'sBagt feta suppe og blev straks fascineret.

Opskriften starter temmelig svarende til originalen. Du tager en bageplade, nogle kirsebærtomater, en blok feta og steker alt med olivenolie og krydderier. Men så skifter Yumna tingene ved at saute hakket løg og krydre, inden du tilsætter en dåse knuste tomater og vegetabilsk bouillon til den store gryde. Derefter tilføjer hun bagt feta og tomater sammen med frisk basilikum og orzo. Yumna rører alt sammen, og efter simmering i 20 minutter tykner blandingen til en rig og cremet suppe!

Vi synes, at denne opskrift er et geni til at bruge de friske tomater fra din have eller landmændsmarkedet op i deres højsæson. Derudover kræver det spisekammer som tomater og korn i dåse, som du sandsynligvis allerede har ved hånden. Server det med noget crusty brød eller en stor grøn salat til frokost eller middag.