Sådan spiser du mere grønkål, når du ikke vil have en salat

Træt af salater, men ønsker stadig alle fordelene ved kale? Fra kale chips til smoothies, her er et par nemme måder at tilføje denne superfood til din kost, der ikke har noget at gøre med salatdressing.

Hvis du ikke er den største fan af kale, er det helt forståeligt. Det er lidt groft, lidt bittert - og det er det med en generøs hældning af de bedste salatdressinger derude.

Det sagt, tingene kaldes en superfood Af en grund. Den er fyldt med vitamin K, A og 71 procent af din daglige værdi af C-vitamin. Tilføj det faktum, at det er rig på calcium og jern, og du har dig selv en ægte ernæringsmæssig vinder.

"Som andre grøntsager i korsfamilien indeholder grønkål glukosinolater, som er forbundet med nedsat betændelse og beskyttelse mod kræft, "siger registreret diætist og kulinarisk ernæringsekspert, Jackie Topol. "Grønkål indeholder også fiber, et vigtigt næringsstof for hjertesundhed og tarmsundhed. Endelig er grønkål fyldt med antioxidanterne lutein og zeaxanthin, som er næringsstoffer, der fremmer sundheden i øjet. " 

Overbevist om at få mere grønkål i din kost, men ikke så i den mindre end ideelle smag eller struktur? Topol tilbyder fem nye måder at tilføje det til din kost plus hemmeligheden bag at gøre kale velsmagende, selvom du bare beslutter at smide den i en salat.

Hvis du elsker salater, men du har fundet ud af, at grønkål kan være lidt for tør, foreslår Topol, at du sørger for at lave et lille forberedelsesarbejde, inden du graver ind. "Sørg for at massere den hakkede kale med lidt olivenolie og en knivspids salt, inden du tilsætter andre grøntsager eller korn [for at gøre dem bløde," siger Topol.