Bæredygtigt skaldyr og Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-program

Når du handler fisk og skaldyr, vil du tage smarte valg - både for din familie og for miljøet. For at fisk kan betragtes som bæredygtig, skal den fanges eller opdrættes på en måde, der ikke skader miljøet, og hvor fisk kan trives i fremtiden. Hvis du er usikker på, hvilke typer skaldyr der opfylder disse kriterier (og hvilke ikke), er du ikke alene.

Verdens 4,6 millioner fiskerbåde bruger mange fangstmetoder, nogle bedre for miljøet, andre mere skadelige. Imidlertid kommer de fleste skaldyr fra fiskeopdræt, kaldet akvakultur, og der er mange måder at opdrætte fisk på.

I fiskerisektoren kommer det meste af den planetopvarmende emission fra brændstof. En undersøgelse viste, at fiskebådsbrændstof forårsager 4 procent af den samlede drivhusgasemission fra den globale fødevareproduktion. Akvakulturens emissioner kommer fra forskellige kilder, herunder produktion af foder til fisk, beluftning af vand, fiskeaffald og transport. Selvom det ikke er så emissionsfrit som man måske tror, ​​har opdrættet fisk et mindre CO2-fodaftryk end husdyr (som køer eller svin).

Transport af både vilde og opdrættede fisk bidrager i høj grad til klimaændringer. Uanset om det sendes med lastbil, båd eller fly, brænder fisk i bevægelse brændstof og skaber kulstofemissioner. Overnatning af fisk med fly skaber mest - en grund til, at frisk vild fisk ikke altid er bedre end opdrættet fisk for planeten. Vilde alaskiske laks fløjet fra Yukon-floden fremmer klimaforandringerne langt mere end lokalt opdrættede havkat eller regionale østers plukket fra havbunden, hvor de stort set vokser alene.

I 2030 forventes akvakultur at levere næsten to tredjedele af den globale diæt til fisk og skaldyr. USA er verdens største eksportør af fisk, hvilket betyder, at meget af vores tilføjede gårdsfisk vil blive sendt over grænserne. Potentialet for emissioner forventes at vokse med tiden - ligesom det vil i så mange andre sektorer af vores fødevareøkonomi.

Den største hindring for at spise bæredygtig fisk og skaldyr - hvilket betyder at spise fisk på en måde, der opretholder vilde bestande og bevarer miljøet - er viden. Det er ikke let at forstå, hvilke fisk der er bæredygtige. Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch tilbyder en omfattende online guide med over 2.000 anbefalinger til det meste af fisk og skaldyr, du kan købe i USA. Der er også et interaktivt værktøj, der giver dig mulighed for at udforske klimafodaftryk af forskellige fisk og skaldyr, hvilket gør det lettere at spise som en klimatiske.

At udforske guiden tilbyder nogle overraskende statistikker. For eksempel er ikke alle østers fuldstændig bæredygtige, nogle opdrættede rejer bør undgås, og vild almindelig tun er fisket ned til cirka 3 procent af dens oprindelige populationer.

Ifølge Seafood Watch er en måde at bevare miljøet på at købe den frosne madgang. Frossen fisk og skaldyr, mest af alt flashfrossen fisk og skaldyr, har potentialet til at være så velsmagende som frisk og kulstof fodaftryk kan være lavere, fordi det ikke behøver at blive sendt til dig så hurtigt, hvilket betyder mindre påvirkningsforsendelsesmetoder Kan bruges. "Det er en fantastisk måde at kontrollere dit kulstofaftryk på og en fantastisk måde at kontrollere fiskens kvalitet på," siger Ryan Bigelow, senior programleder for Seafood Watch.

Mens Seafood Watchs guider er mere fokuserede på bæredygtighed i lokale miljøer og fiskebestande, er disse nøgler til klimaændringer. Hvis vi trækker vejede net over havbunden og ødelægger koralrev og arter i bunden hvis vi fisker arter til kommerciel udryddelse, så har vi kastet vores planet endnu længere ud af balance. Dette er den slags ting, der kan være destabiliserende for klimaet. I lyset af en skiftende fisk og skaldyrsindustri er det rart at have en så troværdig ressource, som man kan stole på.