Jane Goodalls Tofu Scramble Wraps Opskrift

For at lave krydret solsikkefrø skal du have en lille skål klar. I en lille stegepande opvarmes solsikkefrøene over medium høj varme under omrystning og omrøring, indtil de er duftende og let ristede, 3-5 minutter. Drys med olie, paprika og 1⁄4 tsk salt og rør hurtigt for at belægge. Overfør til skålen for at køle lidt af, inden du bruger den i indpakningerne.

For at trykke på tofu, drænes, pakkes i et tykt køkkenhåndklæde og lægges på en tallerken. Anbring en tung gryde eller skærebræt ovenpå og lad den stå i ca. 5 minutter. Pak det ud, og tør det med et andet håndklæde. Smuldre groft ned i en stor skål.

Drys kikærmel, basilikum, gurkemeje og 1⁄2 tsk peber over tofu. Tilsæt tamari, eddike og sennep. Vend forsigtigt med dine hænder for at blande, og knus tofu til størrelsen af ​​ostemasse. Fold de grønne løg og gulerod i.

Forvarm en stor bagepande eller stegepande over medium høj varme. Når gryden er varm, tilsæt olien og fordel den jævnt. Tilsæt tofu-blandingen, og brug en metalkompatibel spatel til at vende blandingen, når den koger. Skrab bunden af ​​gryden, når du drejer krybningen og kog, indtil tofu er let brunet, ca. 5 minutter.

For hver wrap skal du placere en tortilla på en tallerken og lægge en fjerdedel af spinaten i midten. Top med en fjerdedel af den varme klatring. Drys med 2 spsk krydret solsikkefrø, fold derefter siderne af tortillaen og rul den op. Gentag med resten af ​​tortillaerne. Server med det samme.