14 Kokkenedskaber sværger ved — Under $ 25

Uanset om du tilføjer et strejf af muskatnød eller et strejf af citronskall, hjælper dette praktiske værktøj med fin risting af ingredienser, der er vanskelige at manøvrere med en kniv eller kedelige at hakke. Hæv din tallerken hurtigt med fint revet Parmigiano Reggiano, frisk peberrod eller hvidløg for at tilføje friske og intense smag på få sekunder.

Ikke kun fantastisk til bagning, en bænkskraber er det perfekte værktøj til at spare dig for dyrebar tid måltid præpping for ugen. I stedet for at bruge tilfældigvis siden af ​​din kniv til at øse indholdet af dit skærebræt, give dig selv den luksus, der er tilføjet overfladeareal til at transportere dine gulerødder fra din madlavningsstation til pande. Stol på os, når du først har en, stopper du ikke med det hver gang du laver mad.

Dette yderst praktiske værktøj er ideelt til spreder frosting på kager, udtværing af syltetøj på toast og udjævning af overfladen af ​​cremet hummus til bonuspresentationspunkter. Men det stopper ikke der: denne lille, men endnu uvurderlige gadget er den perfekte assistent til håndtering af sarte genstande (tænk på at overføre varme cookies fra en bagepande til et køleskab eller vende små, skrøbelige fødevarer som tofu i en pande).

Madtermometre er et vigtigt værktøj til sikre, at din mad er ordentligt kogt. I stedet for at skære igennem dit kyllingebryst for at kontrollere, om det er kogt igennem, skal du bruge et madtermometer for at garantere, at du har nået passende indre temperatur på dit protein. Pro tip: du kan kalibrere dit madtermometer ved at fylde et glas koldt vand med isterninger (lad Den sidder i tre minutter), og sæt derefter dit madtermometer ind uden at røre ved siderne af glas. Det bør læse 0 ° C (32 ° F). Optag tempen og forskyd dit termometer efter behov.

Hvis du nogensinde går ind i et restaurantkøkken, vil du sandsynligvis opdage, at kokken (sammen med alle kokke) har en skarphed i deres ensartede jakker. Dette enkle værktøj bruges til at registrere vigtige oplysninger om tilberedte fødevarer eller opbevarede ingredienser som datoen, typen af ​​varen og hvem der lavede det til effektiv organisering af køkkenet. For at gøre dette derhjemme skal du blot tage et lille stykke maskeringstape og skrive bort alle nyttige oplysninger og derefter anbringe det på opbevaringsbeholderen, næste gang du er i køkkenet. Dette hjælper med at sikre, at du ikke glemmer datoen, hvor du åbnede din kyllingebuljong (så du kan sørge for at bruge den, før den udløber).

Selvom en skarp kniv kan være et skræmmende aspekt ved madlavning, er sandheden, at en skarpere kniv er en sikrere kniv. En slibesten er en professionel kokens værktøj, du kan vælge mellem oprethold skarpe knive der let glider gennem mad, der kræver mindre fysisk anstrengelse, som ofte fører til uønskede køkkenulykker.

Langt et af de vigtigste værktøjer (især når det kommer til bagning) er en digital madskala. Dette værktøj foretager de mest præcise målinger til følgende opskrifter og fjerner gætteriet ved måling af tørre ingredienser nøjagtigt.

En kvalitetsstabil ske er uden tvivl et must-have køkken afgørende. Du vil investere i en kok-yndlingsske som en Kunz-ske, der fungerer som din madlavning værktøjets arbejdshest, der bruges til at basse mad, pladesaucer, smage mad, transportere sarte genstande og så meget mere.

Når du laver mad, er et af dine mest uvurderlige værktøjer din gane, men det er vigtigt ikke at risikere krydskontaminering under smagstest. Det er her, hvor smagsfulde skeer spiller ind og er et godt værktøj til at teste din mad sikkert uden dobbeltdybning. Sæt to separate containere til side - en til rene skeer og en til beskidte, brugte skeer for at undgå forvirring.

Arkpander kan gøre meget mere end bare at bage en bakke med cookies. Dette meget alsidige værktøj kan bruges som et provisorisk låg til din gryde eller gryde, en bakke til at holde dine yndlingsværktøjer, mens du laver mad udendørs, eller endda en måde at organisere på din mise en place før du begynder at lave mad. Quarter-ark pander er især nyttige til at fremstille forskellige sider samtidigt i din ovn.

RELATEREDE: 12 plader med middage, du skal prøve ASAP

Sikker på, du kan bruge en tandstikker eller en kniv til at teste midten af ​​din kage for skævhed - men en kage-tester kan gøre det og meget mere. I stedet for at oprette uappetitlige punkteringssår i midten af ​​din fejlfri kage, skal du bruge en tynd kaketester, der minimerer forstyrrelsen af ​​madens overflade minimalt. Derudover er dette genanvendelige og let vaskbare værktøj perfekt til at kontrollere, om dine veggies er helt møre.

Hvis dine knivfærdigheder ikke er dit skarpeste ekspertise, en japaner mandoline vil være din største ven i køkkenet. Det superskarpe blad hjælper med at skabe jævne, papirtynde skiver af grøntsager eller frugter som radiser, løg, kartofler eller æbler. Vær bare opmærksom på dine fingre - selv de professionelle bruger mandolinen med ekstra forsigtighed.

Dette billige værktøj er det perfekte valg til hurtigt at skrælle din frugt og grøntsager på få sekunder. Det vandrette, skarpe blad og det brede greb gør håndteringen af ​​værktøjet særligt behageligt, da du er i stand til at starte fra bunden og skræl huden mod dig i en hurtig bevægelse. Efter at have mestret denne teknik, bliver dit prep-arbejde snart terapeutisk (og tør jeg sige sjovt).

Marmor eller granitmørtel og pestles er ideelle til at maste og formale krydderier eller urter takket være deres tunge og robuste struktur. I stedet for at overforarbejde dine ingredienser i en elektrisk madprocessor, giver dette værktøj kokken fuld kontrol over den endelige struktur og konsistens. Pisk din mørtel ud og støbt næste gang du laver frisk guacamole, sliber krydderier til dit top hemmelige krydderegummi eller laver pesto.