11 Opfyldte aromatiske kartoffelmos kartofler

Getty Images

1

Blåost og sprøde sjalottløg

En lille smule af denne smagfulde ost går langt, så omrøring af et par skefulde i varme kartoffelmos vil smelte osten og hjælpe med at integrere den i hele skålen. For en ekstra smagfuld finish, top skålen med blå ostmos kartofler med sprøde sjalottløg. Kombiner lidt olie med to tyndt skiver i sjalottløg. Kog på højt, indtil skalotteløg skal begynde at brune. Sænk tempen til lavt og kog, indtil alle stykkerne er brunede og sprøde. Overfør til et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie, og drys derefter oven på kartoflerne.

2

Hvidløg og urt

Infusion af mælk eller fløde med urter og hvidløg er en enkel, men effektiv måde at gøre en potent smagforskel på kartoffelmos. Kombiner dit foretrukne mejeri med smør i en lille gryde. Tilsæt fem eller seks fed hvidløg, skåret i halvdelen sammen med et dusin kviste frisk timian eller rosmarin. Kog op, og sid derefter til side for at stejle i mindst fem minutter. Før du tilsætter mælken til kartoflerne, skal du tømme de faste stoffer og kaste dem.

3

Karamelliserede løg og bacon

Bacon er en røget kontrast til silkeagtig karamelliseret løg, og i cremet mos kartofler bringer de en sammenhængende sød-salt smag, der er ganske speciel til ydmyge mos kartofler. Caramelize tynd skiver løg i smør på lav-medium varme i 25 til 30 minutter, eller indtil løgbitene er brunet og halte. Terninger kogte bacon og rør de to ingredienser i friskmos kartofler.

4

Sød kartofler med ahorn

For en sød og velsmagende side skal du bytte dine Yukon Golds til søde kartofler. Hæld blot indersiden ud af fem kilo bagte søde kartofler og smid skindene, og tilsæt derefter 1/4 kop ahornsirup, 5 spsk smør og 1 kop creme fraiche. Brug en tresked eller kartoffelmaskine til blanding. Krydre med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk muskatnød.

RELATEREDE: Disse øjeblikkelig potte Mosede søde kartofler kunne ikke være lettere

5

Chipotle

Chipotle giver en røget smag ind tostadas, tacosuppe, saucer, og mere. Den naturlige cremethed af kartoflerne udsletter enhver skarp forbrænding af peberfrugter, så omrør et par teskefulde hakkede chili med adobosaus. Hvis du har brug for lidt mere cremethed for at opveje smagens spark, kan du tilføje strimlet skarp cheddarost. Men hvis du kan lide varmen, er der ingen skade i at bruge endnu mere chili og sauce.

6

Loaded

Osteagtig, grøn løg-toppet, baconstappet mos kartofler tilbyder en familievenlig twist to fyldte bagt kartofler. Den gode nyhed til madlavning på ugen er, at det ikke kræver meget større indsats for at gå fra klassiske potetmos til disse spektakulære spuds. Mens dine kartofler koges, kog flere stykker bacon. Når spudsene blødgøres, kan du mos dem som du normalt ville med mælk og smør. Rør i nogle blødgjort flødeost, hæld dem derefter i en gryderet. Top kartoflerne med revet skarp cheddarost og hakket bacon. Kog, indtil osten er smeltet og vendt boblende. Fjern derefter den fra ovnen, top med hakkede grønne løg og et øse med creme fraiche.

7

Blomkål

Hvis du ønsker at presse nogle ekstra grøntsager ind i din diæt, så prøv at lave din næste batch af mos med blomkålpuré snarere end kartofler - eller brug en kombination af de to der passer til din ganen. For at lave det, skal du starte med at hugge et blomkålhoved i blomster. Derefter damper du blomkålen i 1/2 tommer vand, indtil den er mørt, 12 til 15 minutter. Pulse den kogte blomkål, 1/2 kop fløde, 2 spsk smør og 1/2 tsk hver salt og peber i en foodprocessor, indtil de er fint pureret, 30 sekunder til 1 minut.

RELATEREDE: 6 lette blomkålrisopskrifter, du gerne vil prøve ASAP

8

Pesto

Pesto er en tangy, no-cook sauce lavet med friske urter, ost og nødder. Det bruges med trøstende kulhydrater ganske lidt -pasta, for eksempel. Men med potetmos er det ganske unikt og næsten for let. Du kan lave din egen pesto, hvis du har en overflod af urter, men du kan også folde forberedt pesto i varme kartofler, indtil de er godt integreret. Top med strimlet parmesanost til finish.

RELATEREDE: De 9 bud til madlavning perfekt sprød ovnstegede kartofler

9

Cheesy grøn chile

Grønne chiles tilfører kyllingenschiladas med meget tang og smag uden at være for krydret eller varmt. Det er til dels grunden til, at grønne chiles er så populære i mange typer sydvestlige fødevarer, fra frikadeller til bøf nachos. Selvom det kan synes usædvanligt at tilføje en sådan tangy mad til trøstende potetmos, er resultatet rent uforglemmeligt. Rør en eller to dåser hakkede grønne chili i potetmos med smør og fløde eller mælk. Hæld kartoflerne i en gryderet. Derefter toppes med strimlet Monterey Jack-ost. Kog op i ovnen højt, indtil osten er smeltet og begynder at boble.

10

Avocado og sprød skalotteløg

Jepp, vi gik der. Avocadoer tilføjer et ekstra niveau af cremethed til dine spuds, plus du kan skifte dem ind for noget af dit smør, da de er fyldt med hjertesunde fedtstoffer. Brug omkring en avokado til hver to kilo kartofler, og tilsæt en spiseskefuld eller to af smør, mælk, salt og peber. Top med skalotteløg, der er sauteret i olivenolie, indtil de er sprøde.

11

Rømme og løg

Sur fløde potetmos er rige på egen hånd og et lækkert alternativ til det klassiske smør og mælk, men antydningen til tang fra cremen fra creme fra par er godt sammen med græsset af hakket græsløg. Disse spuds har enhver smag appel af den klassiske kartoffelchip smag i en præsentationsværdig side, du ville være stolt af at tjene firma.