Bruger du det rigtige skillet?
En hurtig guide til at vælge den rigtige pande til jobbet.
Lækker lasagne er en imponerende bedrift på egen hånd. Alle disse lag kræver tid og tålmodighed. Indrømmet, det er dog ikke altid den mest smukke ret - indtil nu. Denne version er lækker, imponerende, farverig og er lavet i en stegepande, som du kan tage lige til bordet. Panden er ikke kun til kosmetiske formål - start af tilberedningsprocessen her sikrer, at de ydre kanter opnår maksimal sprødhed. Lag med tomatsauce, lasagne nudler, spinat og ricotta betyder tonsvis af smag i hvert bid. For at servere skal du skære skålen som en pizza i stedet for i firkanter. Hent opskriften: Skillet spinat-lasagne
Greg DuPree
Skillets: den slags tungmetal, som alle sætter pris på - især når de viser dine yndlings svinekoteletter eller bløde eggerøre. Et veludstyret køkken indeholder flere forskellige slags skillets, herunder støbejern, rustfrit stål og nonstick. (Vi tæller ikke med de andre gryder, du også skal have, som en gryde eller en tykbundet gryde). Hvis du kun skulle købe en af disse skillets, skulle det være rustfrit stål. Rustfrit stål er din hverdagsløg. Det kan tilberede alt og behøver ikke nogen særlig behandling. Ingen tid til at vaske? Det er okay at efterlade rustfrit stål blødgøring i vand.
Støbejern kan være tungt, og det må være rengøres korrekt, men det bliver mad brunt og sprødt som magi. Det er nemmest at købe en forkrydset stege, men hvis du ved en fejltagelse forlader din blødgøring i vand, er her hvordan man krydderer din. Vi kan godt lide at lade vores støbejernspande stå på komfuret, så det er klar til brug på et øjeblik. Det er en smerte at skulle slæbe den tunge pande ud af et skab.
Mens en velerfaret støbejernspande er praktisk talt nonstick, kan intet slå en ægte nonstick-stegepande, når det kommer til madlavning af delikate fødevarer, der klæber let. Se efter modeller, der har rustfrit stål eller silikonebelagte håndtag, som er ovnsikre i stedet for plastik.
Vores foretrukne måde at opbevare skillets på er at hænge dem. Men hvis du hellere vil stable dem, skal du sørge for at placere et par papirhåndklæder mellem hinanden, så de ikke ridse hinanden.
Illustrationer af Melinda Josie