Video: Sådan klippes en ananas uden besværet
Det stikkende yderside af en hel ananas kan virke formidabelt, men det er ikke noget en bestemt kok med en skarp kokekniv ikke kan tackle. At skære en ananas kræver ingen specielle gadgets eller træning. Når du er klar over, hvor let det er, vil du ikke bruge de ekstra penge på en forudskåret ananas, og du accepterer bestemt ikke den markering, som de fleste supermarkeder anvender til forudskårne ananasbiter.
At skære frisk ananas selv er så let, faktisk kan du snart finde utalige grunde til at gøre din favorit frisk ananas opskrifter, fra Ananas karamel til is til Ahornglaseret laks med ananas. Hvis du er fan af smoothies, kan du spare penge ved at købe frisk ananas, skære den op og derefter fryse den til din frugtagtige drik. En frisk ananas, når den er skåret, vil vare i dit køleskab i cirka 5 dage, og en stor frugt giver ca. 8 kopper hakkede stykker.
RELATEREDE:Den ultimative guide til frysning af sommerproduktion
Bedste værktøjer til at skære en ananas
Inden du begynder at lære at skære en ananas, skal du sørge for at have værktøjer klar til jobbet. Disse gadgets er vigtige:
- en stor kokekniv
- en paringkniv
- et stort, robust skærebræt
Hvordan man fortæller, når en ananas er moden
En moden ananas er fast, men ikke hård. En varm gylden gul farve vises under den brune hud.
Giv det nu en sus. En moden ananas lugter frisk, men ikke overdreven sukkerholdig. Bladene i kronen skal også være levende grøn med få grå eller brune pletter.
Hvis ananasen er svampet at røre ved eller føles "tung" i bunden, ”er den muligvis for moden.
Sådan skæres en ananas
- Placer det store skærebræt på din tæller, og sørg for, at det ikke bevæger sig eller drejer.
- Læg ananas på den ene side på skærebrættet, og hold den på plads med den ene hånd. Skær over bunden af frugten med kokens kniv for at skabe en flad overflade. Skær over toppen for at fjerne ananakronen. Kasser disse stykker.
- Stå ananasen op i den ene ende. Hold kniven parallelt med frugten, og barber den ydre hud væk fra kødet. Hold kniven så tæt på huden som muligt for at bevare frugten. Gentag for hele ananasen.
- Brug en afskærmningskniv til at skære ud alle rester af hud eller resterende "øjne", de små brune hak i frugtens kød.
- Skær ananasen i kvartaler med kokkens kniv. Stå hvert kvartal i den ene ende, og skær "kernen" eller ca. en tomme af den inderste del af frugten væk.
- Skær hvert kvartal i mindre trekanter, og hug det derefter i stykker af bidestørrelse.
Alternative metoder til at skære en ananas
Hvis du vil skære en ananas i ringe i stedet for stykker, skal du prøve en anden tilgang. Det er let, men det kræver et par ekstra nedskæringer.
- Placer et stort skærebræt på din rene overflade. Sørg for, at den ikke bevæger sig, når du skærer på det.
- Hvil ananas på den ene side. Fastgør frugten med den ene hånd, og brug en kokekniv til at skære den afrundede bundende fladt. Skær også ananasens grønne krone af. Kassér dem.
- Stå ananasen op på den nederste ende. Hold kokens kniv parallelt med frugten, og skær mellem kødet og huden. Skær så tæt på huden som muligt, så du bevarer så meget frugt som muligt.
- Skær eventuelle "øjne" eller resterende hudstykker væk med en afskærmningskniv.
- Sæt ananasen tilbage på dens side, og fastgør den med den ene hånd. Med kokkens kniv i den anden hånd skal du skære frugten i runde på en halv tomme eller en tomme.
- Brug en tre-fjerdedel eller en tomme cirkelskærer til at fjerne kernen fra hver ananasrunde. Hvis du ikke har en rundskærer, kan du bruge din paringkniv til forsigtigt at spore rundt om kernen. Stik det ud med tommelfingeren.
Tip: Kast ikke den kerne
Ananaskerne er for hård at spise, men du kan bruge den til at infundere vand.