4 fejl, du laver, når du laver pasta

Du kan tænke på pasta som den ene enkle skål, der er praktisk talt klodsikker - og for det meste er det sandt. Men som værterne af "Ting kokke ved" vil fortælle dig, der er et par ting, du magt gør forkert, når du laver mad til denne familiefavorit. Rigtig enkel redaktører Sarah Humphreys og Sarah Karnasiewicz forklarer, hvordan man korrigerer de mindre fejl inden dit næste måltid.
1. Læg ikke olie i vandet. Hvis du har samlet denne vane, er det tid til at droppe den. Det eneste, dette gør, er at gøre din pasta fedtet, hvilket forhindrer, at sauce klæber fast på pastaen. I modsætning til hvad man tror, ​​holder det ikke nudler fra at klæbe sammen.
2. Dump ikke pasta i vandet, og ignorer derefter den. Du skal røre tidligt i processen for at sikre, at nudler ikke klæber sammen. Hvis du bare hælder nudlerne i kogende vand og derefter lader dem koge, vil de sandsynligvis klumpe sig sammen.
3. Lad ikke nudler koge hele vejen.

Uanset om du laver din egen enkle marinara eller opvarmer din foretrukne konservesorter i en gryde, bør du gøre det lad pastaen koge de sidste par minutter i den faktiske sauce, da varm pasta generelt absorberer mere af saucen.
4. Skyl ikke din pasta. I lighed med ovenstående tip er der ingen grund til at skylle og dræne din pasta helt. I stedet skal du bare løfte nudlerne ind i saucen, som vi nævnte før, og brug vandet til at hjælpe med at tykkere den sauce, du laver. Den er fuld af stivelse fra pastaen, så det er en god tilføjelse til hjemmelavede saucer, ligesom en æggebaseret carbonara.
For nogle af vores redaktører 'go-to-opskrifter og ingredienser uden fejl til en nem pastakveld, lyt til den fulde episode nedenfor. Glem ikke at abonnere og gennemgå i iTunes!