Skåret rødbeder i Vinaigrette er det bedste produkt hos Trader Joe's

Det bedste produkt hos Trader Joe's er ikke de frosne svinekød eller kyllingeboller. Det er ikke tomatilsalsa eller marcona mandler, det grønkål pizza skorpe eller alt-bagel krydderier laks, gedyoghurt eller endda den overraskende overkommelige ged brie. Det er de syltede rødbeder - skiver, pakket i lilla saltlage, indpakket med en lyserød etiket og gemt væk i gangen med pastaen, olivenolien og dåse bønner.

”Vi har rødbederne,” lyder etiketten. ”Lige her i denne krukke. Og de er virkelig gode. ”

Typisk markedsføring hyperbole? Ikke denne gang.

Så hvad gør disse “skårne rødbeder i vinaigrette” så gode?

Vi begynder med pris. Da disse rødbeder blev frigivet for ca. fire år siden, har jeg købt dem på Handler Joe's placeringer fra Washington D.C. til Phoenix, og jeg har aldrig set en krukke, der er priset til over $ 2,00. Nettovægten af ​​krukkenes indhold er 15,5 ounce. Den tørre vægt er 9,2 ounce, alle rødbeder, men for et par spor krydder urter nær overfladen. Det er en venlig pris for rødbeder, især når det kombineres med den næste faktor.

Jarred rødbeder er praktisk. Jo da, friske rødbeder er store, men de skal rengøres, koges og flises, og de tatoverer ofte fingrene med en skygge af lilla til mindst et par håndvask. Men denne bekvemmelighedsfaktor er naturligvis ikke eksklusiv for Trader Joe's rødbeder.

Men disse rødbeder overgår andre i smag. Selvom de ikke markedsføres som syltede roer, er disse rødbeder, de større stykker ca. halvdelen af ​​størrelsen af ​​mursten, faktisk syltede. Rødvinseddike er den tredje ingrediens på etiketten. Når du senker grøntsager i en eddikeholdig opløsning og giver dem tid, vil de sylteagure. Den tynde “vinaigrette” -opløsning minimerer rødbedernes jordethed og afrunder den til en robust, men lettere smag. Den dybe, ujævne, jordiske kvalitet mere kommer igennem ved rødbedernes naturlige sukkerindhold, en skummel sødme, der kan hænge sammen med den blide tang. Teksturen er også flot. Roerne er ikke tætte. Dine tænder glider lige igennem.

Beslutningen om ikke at markedsføre disse roer som syltede roer kunne have to rødder. Den ene, de er kun let syltede. De ligner næppe de salte, stærkt syrnede agurker, der har sluppet i opløsning på hylden i, hvad der ser ud som måneder. For det andet har syltede rødbeder, som syltede æg, noget af en gammel, støvet konnotation. Disse rødbeder arbejder på at afhjælpe det. De er intet som de halte skiver, du har fisket fra en dåse.

De er en sjælden art: en billig krukke af roer med en ren ingrediensmærkning. Der er ingen majs sirup (som mange andre jarred rødbeder har). Der er ingen tandkød eller kunstige tilsætningsstoffer. Den eneste eksternt urolige ingrediens er sukker, men disse rødbeder har kun 7 gram en portion, hvilket er omkring halvdelen af ​​hvad du finder i en portion mælk. Selv olivenolien i disse rødbeder er ekstra jomfru.

De er rene og lette. De pakkes tæt ind i krukken. De er afgørende for en Trader Joes produkt, der er lette at åbne. (Er der nogen, der husker, at de forsøgte at skruenøgle de nu ophørte krukker af Trader Joe's Sambal?) uden tvivl de bedste ikke-friske rødbeder, du kan finde, og jeg spiser normalt to eller tre krukker om ugen uden engang forsøger.

Så hvordan spiser du dem?

Disse rødbeder er gode i en lang række salater, inklusive dem med grillede proteiner og bladløse salater med bønner. De klarer sig godt i slaws, parret med majs, mynte og citrus, eller hugget i bits og ske med toppen hummus.

De er dog bedst med tangy ost eller yoghurt. Min favorit måde at spise dem kombinerer tre af de bedste Trader Joe's produkter: disse "afskårne rødbeder", den sicilianske olivenolie og gedemælkyoghurt. De forenes i en skål med velsmagende yoghurt.

At fremstille denne yoghurt, ske yoghurt i en skål. Tilsæt cirka en tredjedel af en krukke rødbeder minus safterne. Drys på den lette, græsklædte olivenolie. Hvis du har nogle ristede, saltede solsikkefrø og mynteblade, tilføj disse også. Og her er en sund snack eller et let måltid, der kombinerer flere fremragende Trader Joe's produkter, en skål, der højlydt synger roserne for købmandsforretningens bedste usungne vare: en enkel krukke rødbeder.

RELATEREDE: Er pickles gode til dig? En registreret diætist fortæller alle