Sådan opbevares frugt og grøntsager

Lad køleprodukter være uvaskede i originalemballagen eller indpakket løst i en plastikpose. (Undtagelser, såsom svampe og urter, bemærkes nedenfor.) Hvis dine greener virker sandede eller beskidte - tænk salat fra landmændsmarkedet - skyl og tør dem godt, indpak dem derefter i et papirhåndklæde, inden de placeres i en plast taske. Frugt og grøntsager, der opbevares ved stuetemperatur, skal fjernes fra enhver emballage og efterlades løs. Retningslinjerne nedenfor antager, at dine produkter er modne og klar til at spise. Nogle genstande, som abrikoser og avokado, modnes hurtigere i en papirpose på bordpladen (se nedenfor). Posen fælder ethylengas, der frigives af produkterne og fungerer som et modningsmiddel. Vil du fremskynde processen endnu mere? Læg et æble også i posen.
Alfalfa spirer
Køleskab: Tre dage
æbler
Køleskab: 3 uger
abrikoser
Køleskab: 5 dage
Tip: For at modne skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose, indtil den er blød og duftende.

artiskokker
Køleskab: En uge
Rucola, poset og i muslingeskaller
Køleskab: Uanset hvor friske blade ser ud, skal du følge udløbsdatoen på pakningen, da bakterier kan udvikle sig.
Rucola, flok
Køleskab: 5 dage
Tip: Hvis bundten har rødder, skal du pakke den ind i et fugtigt papirhåndklæde, inden du sækker.
Asparges
Køleskab: Tre dage
Tip: Trim enderne, inden du pakker spydene i et fugtigt papirhåndklæde og derefter i en plastikpose.
avocadoer
Køleskab: Tre dage
Tip: For at modnes skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose, indtil den er blød.
bananer
bordplade: 5 dage
Tip: Modne bananer kan fryses til bagning (skindene bliver sorte, men kødet er fint).
*Rigtig enkel konsulterede U.S. Department of Agriculture (USDA), fødevareforskere, fødevareproducenter og en række andre eksperter - herunder fiskehandlere, ostesælgere, kaffebrødere, bagere og bartendere - til at etablere denne opbevaring retningslinier. Den første overvejelse var sikkerhed. Men fordi du ønsker, at din mad også skal være lækker til nogle produkter, Rigtig enkel valgte den konservative opbevaringstid for optimal friskhed.

beets
Køleskab: 3 uger
Tip: Adskill bladene fra rødderne, før de opbevares separat i en plastikpose; bladene forbliver friske i op til 3 dage.
peberfrugter
Køleskab: 1 uge (grøn); 5 dage (rød, gul og orange)
Brombær
Køleskab: 2 dage (spredt i et enkelt lag på en papirhåndklædesforet plade)
Tip: Kasser beskadigede eller mugne bær inden opbevaring for at forhindre spredning af skimmel.
blåbær
Køleskab: En uge
Tip: Kasser beskadigede eller mugne bær inden opbevaring for at forhindre spredning af skimmel.
Bok choy
Køleskab: Tre dage
broccoli
Køleskab: En uge
Broccoli rabe
Køleskab: En uge
rosenkål
Køleskab: En uge
Kål, grøn og rød
Køleskab: 2 uger
Kål, savoje og napa
Køleskab: En uge
Melon
Køleskab: 5 dage (hele); 3 dage (klip)
Tip: For at modne skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose. Før du skiver melonen, skal du vaske skorpen grundigt for at forhindre overførsel af bakterier.

gulerødder
Køleskab: 2 uger
Blomkål
Køleskab: En uge
Selleri
Køleskab: 2 uger
Chard
Såsom schweizisk og regnbue
Køleskab: Tre dage
kirsebær
Køleskab: 3 dage (i åben taske eller skål)
Chilipepper, frisk
Køleskab: 2 uger
Bemærk: Tørret chilipepper holder i 4 måneder i en lufttæt beholder.
Klementiner
Køleskab: 5 dage
Collard greener
Køleskab: 5 dage
Majs, uhindret
Køleskab: Bedst den første dag; 3 dage er mulige.
tranebær
Køleskab: 1 måned
agurker
Køleskab: 5 dage

Aubergine
Køleskab: 5 dage
endivie
Køleskab: 5 dage
escarole
Køleskab: Tre dage
fennikel
Køleskab: En uge
Hvidløg
Spisekammer: 2 måneder (sørg for, at luft kan cirkulere omkring det)
ingefær
Køleskab: 3 uger
Tip: Ingefær kan fryses i op til 6 måneder. Det er ikke nødvendigt at optø det før rist.
Grapefrugt
bordplade: En uge
Køleskab: 3 uger
vindruer
Køleskab: Bedst op til 3 dage; 1 uge er mulig (i en skål eller ventileret plastikpose).
Grønne bønner
Køleskab: En uge
Urter, grønne
Køleskab: 3 dage (basilikum, koriander, purløg, estragon); 5 dage (persille, mynte)
Tip: Pakk bunden ind i et fugtigt papirhåndklæde, inden du sækter.
Urter, woody
Såsom rosmarin og timian
Køleskab: 2 uger
Honeydew
Køleskab: 5 dage (hele); 3 dage (klip)
Tip: For at modne skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose. Før du skiver melonen, skal du vaske skorpen grundigt for at forhindre overførsel af bakterier.

jicama
Køleskab: En uge
grønkål
Køleskab: Tre dage
kiwi
Køleskab: 4 dage
Porrer
Køleskab: En uge
Tip: Klip af og kasser de mørkegrønne toppe og hold rødderne intakte.
citroner
Køleskab: 3 uger
Salat, poset og i muslingeskaller
Køleskab: Uanset hvor friske blade ser ud, skal du følge udløbsdatoen på pakningen, da bakterier kan udvikle sig.
Salat, hoved
Køleskab: 5 dage (isbjerget kan vare i 2 uger)
Limes
Køleskab: 3 uger
Mango
Køleskab: 4 dage
Tip: For at modnes skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose, indtil den er blød.
svampe
Køleskab: 1 uge (i en papirpose)
Sennepsgrønt
Køleskab: Tre dage

nektariner
Køleskab: 5 dage
Tip: For at modnes skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose, indtil den er blød.
okra
Køleskab: 3 dage (i en papirpose)
Løg
Spisekammer: 2 måneder (hele; Sørg for, at luft kan cirkulere omkring dem)
Køleskab: 4 dage (klip)
appelsiner
bordplade: Tre dage
Køleskab: 2 uger
Pastinak
Køleskab: 1 måned
ferskener
Køleskab: 5 dage
Tip: For at modne skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose, indtil den er blød og let duftende.
pærer
Køleskab: 5 dage
Tip: For at modnes skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose, indtil den er blød.
Ærter, engelsk og i bælg
Køleskab: 4 dage
Tip: Efterlad dem i bælgene, indtil de er klar til at spise.
Ananas
bordplade: 5 dage (hele)
Køleskab: 3 dage (skiver)
blommer
Køleskab: 5 dage
Tip: For at modnes, hold ved stuetemperatur, indtil de er bløde, og skindene udvikler en sølvagtig, pulveriseret belægning.
granatæbler
Køleskab: 3 uger (hele); 3 dage (frø)

Kartofler, nye og fingerling
Spisekammer: 5 dage (sørg for, at luft kan cirkulere omkring dem)
Kartofler — rød, russet, Yukon-guld og andre
Spisekammer: 3 uger (sørg for, at luft kan cirkulere omkring dem)
Radicchio
Køleskab: 4 dage
radiser
Køleskab: Bedst op til 3 dage; 2 uger er mulige
Tip: Fjern bladene for at forlænge friskheden.
hindbær
Køleskab: 3 dage (i et enkelt lag på en plade med papirhåndklæde)
Tip: Kasser beskadigede eller mugne bær inden opbevaring for at forhindre spredning af skimmel.
rabarber
Køleskab: En uge
Tip: Spis ikke bladene; de kan være giftige, hvis de indtages i store mængder.
rutabaga
Spisekammer: En uge
Køleskab: 2 uger
forårsløg
Køleskab: 5 dage
skalotteløg
Spisekammer: 1 måned (sørg for, at luft kan cirkulere omkring dem)
Sne ærter
Køleskab: 4 dage
Spinat, poset og i muslingeskaller
Køleskab: Uanset hvor friske blade ser ud, skal du følge udløbsdatoen på pakningen, da bakterier kan udvikle sig.
Spinat, flok
Køleskab: Tre dage

Squash, sommer
Køleskab: 5 dage
Squash, vinter
Såsom acorn, butternut, delicata og spaghetti
Spisekammer: 3 måneder (hele)
Køleskab: 1 uge (klip)
jordbær
Køleskab: Tre dage
Tip: Kasser beskadigede eller mugne bær inden opbevaring for at forhindre spredning af skimmel.
Sukker snap ærter
Køleskab: 4 dage
Søde kartofler og yams
Spisekammer: 2 uger (i en papirpose)
mandariner
Køleskab: En uge
Tomatillos
Køleskab: 1 måned (i en papirpose)
tomater
bordplade: Tre dage
Tip: For at modne skal du holde ved stuetemperatur i en papirpose.
roer
Køleskab: 2 uger
Tip: Adskill bladene fra rødderne, før de opbevares separat i en plastikpose; bladene forbliver friske i op til 3 dage.
Vandkarse, poset og i muslingeskaller
Køleskab: Uanset hvor friske blade ser ud, skal du følge udløbsdatoen på pakningen, da bakterier kan udvikle sig.
Vandkarse, flok
Køleskab: 4 dage
Vandmelon
Køleskab: 1 uge (hel); 2 dage (klip)
Tip: Hvis du ikke kan køle melonen hel, skal du opbevare den i pantry ved en kølig temperatur.
squash
Køleskab: 5 dage