Sundhedsmæssige fordele ved græskar

Hvert produkt, vi har, er uafhængigt valgt og gennemgået af vores redaktion. Hvis du foretager et køb ved hjælp af de inkluderede links, kan vi muligvis tjene provision.

Vi tager græskar i enhver form fra søde krydret desserter til salte, kaffe, cocktails, selv gryderetter. Det er en af ​​vores foretrukne efterårsmad, som vi med glæde spiser året rundt. Hvorfor? Græskar er en lækker, overkommelig og alsidig ingrediens. Det er også utroligt sundt.

"Græskar sprænger med sundhedsmæssige fordele ud over hvad du måske tror!" Maggie Michalczyk, RDN, forfatter af Once Upon a Pumpkin. Det leveres i omkring 50 kalorier pr. Kop og pakker vitamin E, C, A, kalium og fiber. Græskarpuré kan endda være dobbelt som en smør-, olie- og ægudskiftning, når der opdateres opskrifter på diætbegrænsninger. ”Du skal blot under en fjerdedel kop til et æg i bagværk,” anbefaler Michalczyk.

Her er hvad ellers du høster, når du nyder faldets mest festlige superfood.

Antioxidanter

Græskar pakker masser af antioxidanter, inklusive beta-caroten (som giver græskar deres orange farvetone), alfa-caroten og beta-cryptoxanthin. Alle disse hjælpe med at neutralisere frie radikaler i din krop, der forhindrer beskadigelse af dine celler og kan tilbyde stærke kræftbekæmpende egenskaber, også.

RELATEREDE: 58 konserverede græskaropskrifter, der er lette at fremstille

Immunitet

Vi ved det C-vitamin hjælper også med at styrke immunforsvaret (det tilskynder til produktion af hvide blodlegemer), og da forkølelses- og influenzasæsonen ryber op i efteråret, er der endnu mere grund til at tilføje mere græskar i din diæt. Betakaroten bliver også omdannet til A-vitamin i kroppen, og undersøgelser har også vist at vitamin A hjælper med at styrke din krops immunsystem og bekæmpe infektioner.

Øjen sundhed

“A-vitamin er meget vigtigt for øjenes sundhed og sænke din risiko for synstab, ”Siger Michalczyk. Græskar er også en fantastisk kilde til lutein og zeaxanthin, to carotenoider, der er meget vigtige for vores øjners sundhed og kan reducere risikoen for makuladegeneration og grå stær.

Hjertesundhed

Græskar indeholder en række næringsstoffer, der kan forbedre hjertesundheden, herunder fiber, kaliumog C-vitamin Antioxidanter i græskar kan også forhindre LDL-kolesterol (den 'dårlige' art) fra at oxidere i kroppen, hvilket sænker din risiko for hjertesygdom.

Glødende hud

Undersøgelser har vist at betakaroten fungerer som en naturlig sunblock. Antioxidanterne i græskar er også gode til hudtekstur og udseende, hvilket er især godt om efteråret, når temps begynder at dyppe. C-vitamin i græskar hjælper med at stimulere kollagenproduktion i huden også.

RELATEREDE: 7 antiinflammatoriske fødevarer, der skal spises hver dag for langvarig sundhed og lykke

Protein

Uanset hvad du gør, må du ikke smide disse græskarfrø: de er en god kilde til protein, jern, magnesium og fiber. ”Tænk uden for kassen i efteråret ved at stege dine græskarfrø med gurkemeje og sort peber eller matcha-pulver og kokosflak,” siger Michalczyk. Par din snack med en TAZO græskar krydderi chai te latté - ren græskar bliss.