Er det bedre at købe lokalt eller organisk på bondemarkedet?

Fugle kvitrer, og træer blomstrer, hvilket betyder det landmandens markedssæson er over os. Med så mange sælgere der sælger friske råvarer, er vi klar til at lysne vores køleskab med forårsfrugter, grøntsager og urter. Det kan dog undertiden være svært at navigere i markedet og vide, hvad der er værd at købe. Mens landmændsmarkeder er en god mulighed for at støtte lokale landbrugsvirksomheder og små fødevareproducenter, kommer de muligvis med en pris. Og den pris stiger ofte endnu mere, når de grønne dyrkes økologisk.

Så hvornår er det værd at afskalde de ekstra kontanter til lokalt dyrkede produkter på landmandens marked, og hvornår tager du det til næste niveau og vælger den økologiske version? Og hvad gør en organisk etiket faktisk betyder?

Hvornår skal man købe lokalt vs. Økologisk produktion

I mange byer sker landmændsmarkeder kun i weekenderne, hvilket betyder, at du muligvis skal planlæg dine måltider på forhånd

at vide, hvad jeg skal købe og undgå spild. Produkter, der sælges på et landmandsmarked eller på en gårdstand, plukkes ofte lokalt inden for en dag eller to fra når det sælges, hvilket betyder, at du får friskere frugter og grøntsager, end du ville gjort i en købmand butik. Bondens markeder er bedst til at samle en lokalvoksende ingrediens, som du skal lave mad med straks, som smagen vil være særlig udtalt, eller afprøve usædvanlige råvarer, som du ikke kan finde nogen steder andet. Sælgerne vil være eksperter på, hvordan man laver mad med deres nyeste og bedste afgrøder.

Med hensyn til at vælge mellem organisk og ikke-organisk, er der visse fødevarer, der er helt sikre at købe ikke-organisk (og sparer dig et par dollars at starte). Hvis du er ved hegnet omkring hvornår man skal købe økologisk, se på selve produktet. Tommelfingerregel: producerer, der har en uspiselig skræl som majs på mappen, squash, løg, hvidløg, ananas og avocado ikke behøver at være organisk. Skræl er det, der indeholder flest kemikalier, og hvis du alligevel vil kaste det, er der ingen risiko. Hvis det overhovedet ikke har en skræl, som bær og bladgrøntsager, eller har en skræl, spiser du sandsynligvis såsom æbler og kartofler, så er det værd at bruge et par ekstra dollars for at undgå forbrug pesticider. At købe økologiske, lokalt dyrkede fødevarer er naturligvis altid en win-win.

Hvorfor du skal købe økologisk

Den største grund til at købe økologisk er det faktum, at dine frugter og grøntsager indeholder mindre syntetiske pesticidrester end ikke-økologiske varer. Det USDA er den eneste organisation, der officielt kan mærke mad som økologisk, hvilket betyder, at produkter med dette stempel har gennemgået en streng godkendelsesproces. Mens økologiske produkter normalt har en højere pris, reducerer økologiske landmænd også deres CO2-fodaftryk ved at stole på afgrøderotation og naturlig gødning snarere end syntetiske kemikalier. Man må heller ikke ignorere organisk kød - uanset hvad dyrene spiser ender i din krop. Færre antibiotika og en græsfodret diæt er mere fordelagtig for både dig og dyrene.

Navigering i Bondens marked

Den bedste del af shopping på landmandens markeder (bortset fra at støtte lokale landmænd) er, at du sandsynligvis kommer til at tale med de meget mennesker, der voksede, høstede og producerede varerne lige foran dig. Du kan vælge deres hjerner om, hvad der har været en stærk afgrøde, og hvis der er noget særligt nyt eller specielt på standen, de gerne vil fremhæve. Desuden vil leverandører ofte lade dig prøve en lille prøve, uanset hvad du er interesseret i.

At købe på et landmændsmarked betyder også, at du reducerer dit carbon footprint, fordi produkterne ikke behøver at blive sendt til en tredjepartforhandler. Hvis du stash dine friske grønne i en genanvendelig taske, reduceres også brugen af ​​plast.