Jeg prøvede at lave koldt bryggekaffe 3 måder - læs videre for resultaterne

Hvert produkt, vi har, er uafhængigt valgt og gennemgået af vores redaktion. Hvis du foretager et køb ved hjælp af de inkluderede links, kan vi muligvis tjene provision.

Vi tager kaffe i enhver form—Det eller varmt, dekorativt eller ej, men vi mener også, at god kaffe er værd at gå den ekstra kilometer for. Kold bryggekaffe er steget i popularitet i løbet af de seneste år for sin mindre sure, sødere smag. Når kaffepladsen er gennemdyppet i varmt vand, bliver de bitre og syrligere, hvilket tilføjer den samlede smagsprofil i en kop joe. Koldt bryggekoncentrat fremstilles ved at steppe kaffegrunde i koldt vand i 12 til 24 timer og derefter filtrere det, hvilket resulterer i en glat, blød smag (almindelig iskaffe er bare afkølet, varm kaffe, der stadig smager sur). Koldt bryggekoncentrat blandes med vand og / eller mælk til en silkeagtig, fyldig kaffedrik.

På grund af populariteten af ​​kold bryggekaffe springer mange køkkenproducenter og -mærker om bord til tilbyde deres version af koncentrater og karafeer for at lave brygning af koldt bryggeri kaffe derhjemme nemmere. Jeg prøvede tre af de mest populære indstillinger - Grady's Cold Brew Bean Bags, fransk presse og OXO Cold Brew Coffee Maker - for at teste, hvad der er bedst. Nedenfor er de bryggelige resultater:

Grady's Cold Brew Bean Tasker

Grady's Cold Brew Bean Tasker er ikke kun super praktiske, men også den billigste metode til de tre, jeg testede. En container inkluderer fire poser og koster $ 12 (ca. $ 3 per taske). Andre koldbryggemetoder kræver mindst 10 ounce kaffegrunde, som hurtigt kan tilføjes, hvis du bruger kaffebarer i høj kvalitet (de fleste poser indeholder mellem 12-16 oz.) grunde). Jeg kunne godt lide, hvor lav vedligeholdelse denne metode var - du bare stejle en pose grund i 2 kopper vand i 24 timer. Plus, jeg kan godt lide det faktum, at grundene er forudmålt, og jeg behøvede ikke at lave mental matematik for at finde ud af mit eget forhold mellem grund og vand. Smagen var lidt svag, selv i koncentratform; dog fandt jeg det at være sødt og let at drikke. Hvis du har en tendens til at drikke let stegt kaffe, vil du helt sikkert nyde smagen af ​​Grady's.

French Press Cold Brew

At lave kold bryggekaffe i a Fransk presse følger en næsten identisk proces til at lave regelmæssig varm kaffe i en fransk presse. Hvis du er udstyret med og kan lide at bruge en fransk presse, er dette en god metode, ingen nye apparater eller specialgrunde kræver. Der er en række metoder til forholdet mellem grund og vand til koldt bryggekaffe; jeg fulgte America's Test Kitchen's metode, der krævede et simpelt 1: 1-forhold. I sidste ende fandt jeg, at dette var lidt for robust, selv når det blev skåret med vand. Den franske presse gjorde ikke noget godt stykke arbejde med at filtrere grundene, så jeg var nødt til at sile koncentratet gennem en finmasket sigte to gange for at sikre en glat, grundfri kaffekop. Dette var ikke min yndlingsmetode, men hvis du allerede er afhængig af din franske presse for en god kop kaffe, så vil dette også gøre et lækkert glas koldt bryg.

RELATEREDE: Den nutritionist-godkendte hack, der gjorde min kaffesmag så meget bedre

OXO Cold Brew Kaffemaskine

Jeg håbede meget på OXO Cold Brew Kaffemaskine- og det skuffede ikke. Efter at have lade kaffegrunden stejle i koldt vand i 24 timer, drænet jeg kaffen i den inkluderede glaskaraf. Et rustfrit stålnetfilter inde i den kolde bryggeri gjorde et godt stykke arbejde med at fjerne alle grunde (OXO inkluderer også papirfiltre til et ekstra lag med filtrering). Jeg kunne godt lide, at OXO-producenten indeholder en glaskaraffel og lufttæt top, hvor du både kan brygge og opbevare koncentratet. OXO sælger også et rengøringsserviet med kaffegrunde, der let passer ind i kolde kaffebryggere, blendere og andre store containere til let oprydning. Til $ 50 er OXO Cold Brew Coffee Maker det dyreste koldbryggeri, jeg testede. Det tager også mest bordplade, så hvis du har et lille køkken, er dette måske ikke det mest praktiske valg.

Dommen ?: Hvis du ikke er på markedet efter en anden kaffemaskine, tilbyder Grady's Cold Brew kaffebønner tasker bekvemmelighed og god smag til en overkommelig pris. Hvis du er interesseret i at prøve en sjov, nem at bruge gadget til at hjælpe dig i gang om morgenen, leverer OXO Cold Brew Coffee Maker.