Mørk chokolade fordele & hvorfor det er sundere end mælkechokolade

Chokolade er lækker i enhver form fra kager og småkager til brownies, barer, og endda boozy varm kakao. Men sundt? Sikker på måder.

”Hvis du leder efter en lille sundhedsmæssig fordel ved at spise chokolade, er den type, du vælger, vigtig,” siger Ali Webster, PhD, RD, og ​​associeret direktør for ernæringskommunikation for Det Internationale Fødevareforum Fundament.

Mørk chokolade har en højere procentdel kakao, hvor de fordelagtige flavanolforbindelser i chokolade bor, Forklarer Webster. Mørk chokolade er generelt 50 til 85 procent kakao. Forbrugende flavanolrige chokolade- og kakaoprodukter kan sænke blodtrykket i en lille grad, hvilket er vigtigt, fordi højt blodtryk er en risikofaktor for hjerte-kar-sygdom. Kakaopulver er også vist at øge HDL (det 'gode' kolesterol) og sænke det samlede LDL (det 'dårlige' kolesterol) for dem med et højt kolesteroltal. Mørk chokolade kan også nedsætte insulinresistensen, som er en meget almindelig risikofaktor for type 2-diabetes og hjertesygdom.

RELATEREDE: 9 mad at spise for at beskytte din hud mod solen - fordi hvad kan ikke antioxidanter gøre?

På den anden side har mælkechokolade en lavere kakaoprocentance og inkluderer ofte mere fedt og sukker. Dette betyder, at ud over at have mindre af de sunde flavanolforbindelser, kan mælkechokolade også være højere i tilsat sukker og kalorier sammenlignet med mørk chokolade.

For at sikre dig, at du høster sundhedsmæssige fordele ved chokolade, være en omhyggelig læser af næringsoplysningerne på mademballage for at forstå serveringsstørrelser, kalorier og næringsindhold. Når det kommer til dets næringsindhold, indeholder en 11 gram kvadrat mørk chokolade ca. 1 gram fiber og giver også små mængder af mineraler magnesium, kobber, kalium og jern.

Bundlinjen

Uanset mørke vs. Webster siger, at det er lige så vigtigt at være opmærksom på, hvor meget chokolade du spiser. ”Selvom mørk chokolade har nogle gavnlige næringsstoffer, kan dets mættede fedt og sukkerindhold hurtigt tilføjes. Eating en bar på 100 gram mørk chokolade, der er 70% til 85% kakao, har over 43 gram fedt og 24 gram sukker! ”siger hun.

Der er påvist sundhedsmæssige fordele ved at forbruge meget mindre mængder, så hold fast ved en 10 til 15 gram kvadrat (eller to) pr.

RELATEREDE: Chokolade til morgenmad er sund - så længe du følger dette ekspertråd