Cheesy tobagt søde kartofler med sorte bønner og avocado-opskrift
Sådan gør du det
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 ° F. Kast pepitas med 1 teskefuld af olien, ¼ teskefuld salt og flere slib peber på en fældet bageplade. Gnid kartofler med de resterende 3 spiseskefulde olie, og læg den skårne side ned på en anden fældet bageplade. Tilsæt et par malede peber. Overfør begge bageplader til ovnen.
Trin 2
Bag pepitas, indtil de er gyldne, 5 til 6 minutter. Fjern det fra ovnen. Fortsæt med at bage kartofler, indtil de er meget møre, 22 til 28 minutter mere. Lad det afkøle lidt, ca. 5 minutter, og øs derefter kartoffelskød i en stor skål. Sæt kartoffelskind tilbage på bagepladen.
Trin 3
Forøg ovnstemperaturen til kylling, og placer øverste stativ 6 tommer fra varmen. Brok kartoffelskind indtil sprød, 1 til 2 minutter.
Trin 4
Tilsæt sorte bønner, et par malede peber, 1 kop ost og resterende 1 tsk salt til søde kartoffelkød, og omrør for at kombinere. Del blandingen mellem skind og top med resterende ½ kop ost. Vend tilbage til ovnen og stege, indtil osten er smeltet, 2 til 3 minutter. Top med avocado og pepitas.