Den overraskende ingrediens, der forvandler både søde og velsmagende retter
Sprit, dessert og en tallerken dækket med ost - sort peber kommer ud af skyggerne og tager centrum.
phive2015 / Getty Images
phive2015 / Getty Images
Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvad sort peber er, er det faktisk et tørret bær. Det er nøglen til en afbalanceret skål - ved siden af salt - og som du måske ser i alle vores opskrifter, kræver vi altid peber lige ud af kværnen. Når det males, i stedet for den formaldte peber, der sælges i købmandsforretningen, er smag af peberkorn dristigere. Men friskmalet sort peber eller knust sort peberkorn (uanset hvad du foretrækker) er ikke kun til velsmagende retter. Ja, det er en ikke-forhandlingsbar i Cacio e Pepe blomkål opskrift nedenfor, men det er også en slående tilføjelse til gløgg lavet med frisk ingefær og også lette hjemmelavede chokoladetrøfler. Tag de lette ideer nedenfor og giv nyt liv til en dagligdags ingrediens. En teskefuld er omkring 100 slibet, men ikke rolig: det går hurtigt. En lille bordplade kaffekværn
eller dette smuk krydderiskværn kan hjælpe. En lille knivskål med nymalet sort peber er altid altid godt at have.Greg DuPree
1
Krydret gløgg
Gløgg er den trøstende boozy drink, der skal samles, når temperaturerne begynder at falde. Ofte overvældende søde, dette er en mere blød version, men med lidt tilføjet varme takket være frisk ingefær og sort peberkorn. Grib den flaske rød og bliv hyggelig. Server med disse cheesy peppadew bider eller fladbrød.
Hent opskriften: Krydret gløgg
Greg DuPree
2
Cacio e Pepe blomkål
Cacio e pepe er en klassisk italiensk pastarett dukker op i mere end bare pasta på restauranter overalt. Den dristige kombination af pecorinoost og sort peber er uimodståelig. Blomkål trænger ind til pasta til en veggie sidefad (eller hoved!) For at få nogen til at svinge.
Hent opskriften: Cacio e Pepe blomkål
Greg DuPree
3
Chokolade-peber trøfler
Ja, hjemmelavede chokoladetrøfler er mulige. Og ja, sort peber gør disse endnu mere lækre. Halvsød chokolade får lidt af et spark med sort peber i denne ikke-alt for søde og bare-rigtige godbid. Eller gave disse hjemmelavede chokoladetrøfler når som helst på året.
Hent opskriften: Chokolade-peber trøfler