Sådan dekodes du din vinflaskemærkning

At elske vin og forstå det er ikke gensidigt eksklusivt. Og det er okay! Du kan bruge hele dit liv på at sippe fra flasker boblende eller Pinot og aldrig rigtig vide, hvad udtrykkene på etiketten - som 'Indeholder sulfitter' eller 'Biodynamisk' - betyder. Men vi er stærke fortalere for tanken om, at information er magt, og hvem elsker ikke at lære om vino? Vi bankede på Christopher Hoel, grundlægger af Harper's Club og ekspertvinkurator for Vininsidere for al hans ekspertviden om terminologi af vinetiketter. Læs videre for at skære igennem din forvirring. Rist derefter din nye viden med en flaske rosé eller appelsinvin.

ABV

ABV er mængden af ​​alkohol i din vin udtrykt i volumenprocent. Jo højere procentdel, desto stærkere er vin. En flasks ABV er også en god måde at måle, om vinen er sød eller tør. Vine med 12,5% eller højere er typisk tørre, mens de syd for 12,5% har mere resterende sukker og er typisk sødere. Så en vin med 13% ABV er sandsynligvis tør, mens en med 10,5% har sødme overfor den.

Indeholder sulfitter

Sulfitter forekommer naturligt i vin, fordi de er i drueskindene, og ofte anvendes sulfitdioxid (SO2) som konserveringsmiddel under aftapningsprocessen. Nogle mener, at sulfitter forårsager hovedpine, men dette er ren spekulation. Der er faktisk mere sulfiter i tørrede frugter end i et glas vin. Disse hovedpine skyldes sandsynligvis selve alkoholen, især den forbrugte mængde.

Appellationsoplysninger

På vinetiketter kan du se en linje med et geografisk område - det kan være et land, stat, region, by eller endda en bestemt vingård. Dette kaldes en "appellation", og det bekræfter lovligt, hvor druerne blev dyrket. Reglerne for betegnelse varierer land efter land. For eksempel bestemmer det amerikanske AVA-system (American Viticulture Area (AVA)) i USA udtrykket udelukkende ved hjælp af geografi. I Frankrig har Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) -systemet meget specifikke, centraliserede regler og krav i hele produktionen for at modtage en betegnelse. For den daglige vindrinker påvirker betegnelsen mest direkte prisen. Jo mere specifikt en betegnelse - som "Rutherford, Californien" eller "Napa Valley" versus "Californien" - jo mere vil vinen sandsynligvis koste.

Organisk vin

Organiske vine er de, der fremstilles med økologisk dyrkede druer uden brug af kemikalier. Beslutningen om at vælge en økologisk vin kommer virkelig ned på personlig filosofi. Ifølge Jeff Cichocki, vinproducenten kl Bonterra Organic Vineyards, Det er vigtigt at få tredjepartscertificering for brug af udtrykkene "Lavet med organiske druer", "Certificerede økologiske landmænd" og "Certificeret biodynamisk" på en vinmærke. ”I sidste ende er tredjepartscertifiseringer som disse den eneste måde at være helt sikre på, at det, du får, er det, der er lovet. F.eks. Garanterer indikationerne foretaget med organiske druer og fremstillet med biodynamiske druer, at vin har lavere sulfitniveauer end konventionelle vine, da lavere sulfit niveauer er krav til disse certificeringer. ”På grund af deres lavere sulfitindhold er økologiske vine sandsynligvis et bedre valg for dem med følsomhed over for sulfittilsætninger til vine.

”Fremstillet med certificerede organiske druer betyder også, at vinmarkerne var tilbøjelige til at kontrollere god-for-the-earth-praksis, som på Bonterra inkluderer påføring af plantebaseret kompost, plantning af afgrøder, lettelse af levesteder for gavnlige insekter og dyr, hvilket giver får mulighed for at klippe naturligt dækafgrøde (som erstatter behovet for emissionskrævende traktorer til slåning) og aldrig bruger skadelige syntetiske pesticider eller herbicider, ”tilføjer Cichocki.

biodynamisk

Biodynamiske vine er de fremstillet af druer, der er biodynamisk høstet. Biodynamisk landbrug ligner meget økologisk landbrug, men med meget specifikke metoder og præparater til at fremme jordens sundhed. Ligesom organiske vine, kommer valg af en biodynamisk vin virkelig ned på personlig filosofi. Selvom biodynamiske vine kan være dyrere.

Naturlig vin

Naturvin betyder, at der ikke er nogen kemikalier, der bruges under produktionen. Naturvin er stadig en ny kategori, og der er ikke meget konsistens med hensyn til smag. Husk, at bare fordi en vin er naturlig, betyder det ikke, at den i sagens natur er bedre. Naturlige vine kan have en oxidativ "funkiness" for dem, der måske ikke er velsmagende, men andre er lækre. Det er simpelthen svært at udlede noget fra den naturlige etiket alene. En ting, der dog er sikker, er, at naturlig vin har en kortere holdbarhed.

RELATEREDE: Vi prøvede 30 forskellige konserverede vine - det er vores officielt vores favoritter

Hvad er forskellen mellem økologisk og naturlig vin?

Udtrykket 'organisk' reguleres af det amerikanske landbrugsministerium; udtrykket 'naturligt' er det ikke. Generelt fremstilles naturlige vine uden tilsætning af kemikalier, svovl, eg karakter, dyrkede gær eller tilsætningsstoffer - men der er ingen faktisk juridisk definition på 'naturlig'. Vingårde, der flasker certificerede økologiske vine, er på den anden side godkendt af USDA for ikke at bruge svovldioxid (konserveringsmiddel) i deres dyrkning og aftapping behandle. Deres vinmarker opdrages kun ved hjælp af organisk praksis: ingen pesticider, herbicider eller kemisk gødning.