10 friske ideer til salatdressinger
Cultura / Brett Stevens
En go-to-dressing til foråret og sommer salaterne er simpelthen at smide greener i olivenolie, salt og peber, indtil de er jævnt overtrukket og derefter smide igen med citronsaft. Denne kombination passer til næsten alt og kunne ikke være lettere, men hvis du ønsker mere spændende smag, kan du prøve en af disse lette ideer.
Cultura / Brett Stevens
1
tahini
Denne nøddeagtige puré af sesamfrø er en hæfteklam i hummus, der gør en cremet (creme-mindre!) forbinding når du bare piskes med citronsaft eller eddike. Du kan tynde det med vand til en mere løbende forbinding eller spinde det med hakket rå hvidløg.
2
Syltede ingefær
Lad ikke dumpe disse sushi-udtagsbeholdere med syltede ingefær. I stedet hvirvles skiverne i en blender med sojasovs, riseddike og sesamolie til en asiatisk bandage med spark.
3
Salsa Verde
Tomater, grønne fætre til tomater, laver grøn salsa tangy og forfriskende. Dens tynde konsistens er perfekt til at smide med salater lige op. For endnu mere tang, pres nogle limesaft ind. Det er især godt med knasende majskerner og radiser.
4
Kokosmælk
Dekadent og cremet, dette dåse væske tilføjer salater øjeblikkelig rigdom. Til thailandsinspirerede smag, rør det med fiskesauce og limesaft, inden du smider med masser af frisk basilikum, mynte, koriander og greener og topping med ristede saltede jordnødder.
5
Pickle saltlake
Dup ikke saltlage i sylteagurkken! Brug den i stedet for eddike i enhver salatdressing. Og sikker på, gå videre og kaste nogle pickles i salaten. Prøv dette trick med kartoffelsalat, og din sommer bliver aldrig den samme.
6
Pesto
Både klassisk basilikum og lidt mindre klassisk soltørret tomat bringer italiensk godhed til bordet. Byt den til olivenolie i forbinding, og det gør endda en grøntsalat med standardudgave spændende.
7
Grillsauce
Det er ikke kun til kødfulde hovedretter. Rør om noget af din yndlings i vinaigrette til et strejf af sød og røgfyldt i din salatdressing. Dens dristige smag smager godt sammen med hakkede salater.
8
Sumac
Malt fra tørrede sumac bær, smager dette smukke lyserøde Mellemøstlige krydderi så tangy som citron, men med en mindre påståelig surhed. Bland det med yoghurt eller olie og eddike til græsk salat eller dryp over grillede grøntsager.
9
miso
Du ved allerede, hvor fantastisk miso smager i suppe, så du bliver ikke overrasket over, at du også elsker den i salater. Hvid (shiro) miso har en tendens til at være glattere og sødere end mørkere sorter og kan vispes med riseddike og sesamolie til enhver grøn salat. Det er også godt over grillet aubergine.
10
Mandelsmør
Hvis du leder efter en protein boost, tynd mandelsmør med olie, eddike eller citronsaft og vand for at skabe en nøddeagtig forbinding. Det er dejligt, når det er parret med sommerfrugter i grønne salater.