Nemme koldt vejr opskrifter at lave denne vinter
Hvis du ikke er fan af det kolde vejr, vinter kan virke lang, mørk og kedelig, når først den ferie sæson er ovre. Og selvom vi ikke rigtig kan gøre noget ved den deprimerende mangel på dagslys eller faldende temperaturer, så kan vi kan lyser vores dage op ved at lave nemme kolde opskrifter, der gør sæsonen en smule mere udholdelig. Det er for eksempel svært at blive bumset over sprukne læber og tør hud når du nyder retter som svinekød og kabocha squash karry og cremet kartoffel-kålsuppe hver aften.
Hvad er mere? Da det er normalt at føle sig lidt træg og træt om vinteren, sørgede vi for, at langt de fleste af disse trøstende opskrifter kommer sammen på under en time og ikke kræver et væld af praktisk arbejde. Fortsæt med at læse for et udvalg af koldt vejr måltider, som du vil blive glad for at forberede og spise, uanset hvor koldt og snefyldt det er udenfor.
01af 25
Cremet Veggie Kylling Nudelsuppe
GREG DUPREE
Alle elsker kyllingenudlesuppe, og denne version er mere cremet og mere hjertelig end din standardskål takket være en generøs mængde
tung creme. Med andre ord er den perfekt til de kolde nætter. Du finder også typiske ingredienser som kylling, nudler og bouillon samt uventede tilføjelser såsom spidskål, frisk estragon og haricots verts.02af 25
Ingefær og honning-soja laks og papillote
Greg DuPree
Selvfølgelig, det her laks lyder fancy, men det kommer sammen på 35 minutter. De rige fiskefileter koges inde i en bagepapirspakke sammen med strimler af peberfrugt og ingefær i en sød og varmende soja-sesam-hvidløgssauce. Når maden er klar, skal du blot åbne hver pakke og nyde med en side af nudler eller ris.
03af 25
Ark Pan Pierogies med ristede rosenkål, skalotteløg og sennepsdressing
Der er ikke noget at elske ved denne opskrift, som kommer sammen i en enkelt pladeform. Frosne pirogier skærer ned på tilberedningstiden, mens friske skalotteløg og rosenkål steges sammen med de trøstende dumplings. En velsmagende sennepsdressing binder det hele sammen, men server den gerne ved siden af, hvis det virker bedre for dig.
04af 25
Slow Cooker Brisket med smeltende løg og chimichurri
Victor Protasio
Ja, teknisk set kommer denne ret sammen på lidt over otte timer, men vi lover din trofaste langsom komfur udfører det meste af arbejdet. Alt du skal gøre er at svitse brystet og løgene i en varm stegepande, før du smider dem i apparatet, hvilket tager cirka 20 minutter. Derefter, flere timer senere, er det resulterende måltid mørt og solidt, mens en frisk persille- og peberrodsauce tilføjer friskhed.
05af 25
Bedstemortærte med Pepperoni og Pink Sauce
Hvis du ikke er bekendt med en bedstemor tærte, tænk på det som en pizza med tynd skorpe, der kan laves i en standard bageplade i stedet for en dedikeret pizzaovn. Denne nemme version er toppet med en fyldig pink sauce, smeltet mozzarella, sprøde mønter af pepperoni og runder af rødløg, men du er velkommen til at tilpasse toppings til din smag.
06af 25
Linsesuppe med pølse
Der er intet som en skål suppe til at varme dig op på en kølig dag. Denne inkluderer en håndfuld genveje, som at bruge dåse tomater i tern og linser. Du vil simre disse ingredienser med skiver af kielbasa, løg, selleri og duftende rosmarin for at skabe et smagfuldt måltid, der er klar på kun 45 minutter.
07af 25
Svinekød og Kabocha Squash Curry
CHRISTOPHER TESTANI
Karry kræver typisk mindst et dusin ingredienser, men du kan piske dette solide måltid sammen med kun 10, inklusive et par stykker, du sandsynligvis allerede har ved hånden. Selvom denne ret har et mildt kick takket være gult karrypulver, kan du tage krydderiniveauet et par trin op ved at bruge Madras karrypulver i stedet for. Tjene over ris og grave ind.
08af 25
Skillet Polenta i cremet tomatsauce
Som polenta fans ved, den populære italienske ingrediens er en fremragende comfort food. I denne opskrift er polentaskiver indlejret i en fyldig tomatsauce med hvide bønner, og det hele puttes under slagtekyllingen, så polentaen får en dejlig sprød top. Hvis du vil have den cremede kvalitet uden faktisk at tilsætte fløde, skal du gå videre og mos nogle af bønnerne for at give saucen en tykkere konsistens.
09af 25
Instant Pot Beef Ragù Med Pappardelle
Pasta med kødsovs er det perfekte måltid til en kølig aften, og det er endnu bedre, når du ikke behøver at bruge timer på at simre ragù på komfuret. Til denne opskrift skal du bare smide chucksteg, dåsetomater, aromatiske løg og timian og et par andre ingredienser i Instant Pot og lade det gøre alt arbejdet. Så, når den fyldige sauce er færdig, serveres den med bånd af pasta, cremet polenta eller endda kartoffelmos.
10af 25
Cremet kartoffel-kålsuppe
Denne cremede suppe kombinerer snittet kål og løg med hakkede kartofler og gulerødder i en grøntsagsbouillon. Et strejf af eddike tilføjer lysstyrke til dette måltid, mens en klat creme fraiche gør det uimodståeligt rigt og glat. Den bedste del? Denne beroligende suppe har 10 ingredienser og tager cirka 30 minutter at lave, hvilket betyder, at du kan piske et praktisk taget perfekt vintermåltid sammen på rekordtid.
11af 25
Fransk løggryde
Den uimodståelige cremede mac og ost gifter sig med rigdommen af Fransk løgsuppe i denne bagte pastaopskrift, der kun tager en time at piske op. Når den fyldige gryde er færdig, pyntes den med jordagtige timianblade for at kontrastere det fyldige indre. Server derefter måltidet med ristet brød for at suge op hver sidste bid.
12af 25
Stegekylling med druer og skalotteløg
Fred Hardy
Cremet polenta, saftige ristede druer og perfekt brunet kylling samles for at skabe et måltid, der helt sikkert vil varme din mave, uanset hvor køligt det er udenfor. At hele retten samles på 40 minutter er blot en ekstra bonus. Hvis du vil have en endnu rigere polenta til at kombinere med kyllingen og druerne, så skift vandet ud med mælk ved madlavning.
13af 25
Slow-Cooker oksekød og nudel karry
Fred Hardy
I denne slow cooker-opskrift klæber en krukke med rød karrypasta sig til bidder af gryderet kød, som chuck eller rund. Du finder også sød kartoffel og løg her, som blandes med afsluttende ingredienser som basilikum, kokosmælk og lime. Når den krydrede karry er færdig, serverer du den over risnudler med et brusebad frisk basilikum for en god ordens skyld, og graver ind.
14af 25
Tortellini med pølse og grønt
Fred Hardy
Undgå vinterblusen med en skål osteagtig pasta. Her får tortellini selskab af varm italiensk pølse og grønt, og det hele jævnes i en hurtig hjemmelavet sauce lavet med et strejf af fløde og parmesan. Da denne ret kommer sammen på kun 25 minutter, har vi en fornemmelse af, at du vil lave den hele sæsonen.
15af 25
Butternut Squash og Kylling Pozole
Christopher Testani
Pozole er en solid mexicansk suppe lavet med krydderier, chili og hominy. I denne version, kylling, butternut squash, og grønkål deltag i det sjove for endnu flere næringsstoffer og smag. Top hver skål med hakket salat, radiser, løg, ost og koriander, og chow down!
16af 25
Rotisserie Kylling Chili
Fred Hardy
Hvis du har en rotisserie kylling i køleskabet, brug den til at lave en solid skål chili på kun 40 minutter. Det kogte fjerkræ er parret med løg, pinto bønner, grønne chili, hønsefond og masa harina for en smagfuld skål med chili, der passer godt til alle fikseringerne. Server den med revet ost, koriander, spidskål i skiver og jalapeños i skiver, og nyd.
17af 25
Karry kokos laksesuppe
Greg DuPree
Ingefær og rød karrypasta tilføjer livlig smag til denne nærende suppe, som også er lavet med skalotteløg, bidder af laks, bok choy og svampe. Hvis du ikke kan finde baby bok choy, er du velkommen til at bytte spinat i. Pro tip: Lav nok af denne suppe, så du har rester, for den bliver endnu bedre, når alle ingredienserne virkelig har en chance for at blande sig.
18af 25
Swiss Chard Mac og Cheese
makaroni og ost er et hit uanset hvornår på året det er, men det er især trøstende om vinteren. Denne version, som er klar på 30 minutter, kombinerer fusilli-pasta med en krydret mozzarellasauce og sauteret charcuteri. Vi foreslår, at du tilføjer denne opskrift til din måltidsrotation ASAP!
19af 25
Hurtig og nem kyllingepottærte
CARA CORMACK
Mindre end 30 minutter står mellem dig og denne comfort food-favorit. Nøglen her er at bruge en frossen grøntsagsblanding, hvilket betyder, at du ikke behøver at bruge tid på at skære og skære i terninger. Rotisserie kylling gør fyldet endnu nemmere, og et stykke butterdej gør hurtigt arbejde med låget. Vi har en fornemmelse af, at denne simple grydetærte vil tjene en plads på din vintermiddagsserie.
20af 25
Kylling Spaghetti gryderet
Hvis du er træt af nudler med smør, så prøv denne solide pastamiddag. Den er spækket med spaghetti (naturligvis), Asiago ost og strimlet rotisserie kylling, som er en nem tilføjelse, som tilfældigvis er en god kilde til protein. Da denne velsmagende gryderet minder om traditionel fettuccine alfredo, vil den helt sikkert tilfredsstille selv de hårdeste kritikere.
21af 25
Slow-Cooker Mississippi svinestegt ris skåle
Fred Hardy
I denne sæt-det-og-glem-det-opskrift tilberedes en udbenet svineskulder med skalotteløg, oksebouillon og smør, mens pepperoncini og en pakke ranchdressing-blanding giver en seriøs smag. Stegen serveres i skåle med ris, strimlet romainesalat og koriander til et måltid, der er perfekt til en gruppe denne vinter.
22af 25
Pesto Skillet Lasagne
Fred Hardy,
Hvis du aldrig har fået pesto-lasagne, er nu din chance for at give den en chance. Denne version er fyldt med lasagne nudler, spinat, ricotta og en cremet pesto-forstærket sauce, der er så lækker, at du vil lede efter måder at arbejde den ind i andre retter. Når du handler til en pesto, vælg en kølet variant, som smager friskere og mere fuld af smag.
23af 25
Kylling Fricassee Pot Pie
Hvis kyllingefrikassé og kyllingepottærte havde en baby, ville denne solide, trøstende ret være resultatet. Her møder den rige cremede og gyldne wienerbrødstopping af kyllingepottærte lysstyrken fra kyllingefrikassé for at skabe en varm gryde, der er klar på cirka en time. For at få butterdej helt gylden, sørg for at lade den tø op ved stuetemperatur i cirka 40 minutter.
24af 25
Bacon & Pimiento grillet ost
Fred Hardy
Der er ingen dårligt tid til at spise grillet ost, men den klassiske sandwich er især tilfredsstillende, når temperaturen falder. I denne opskrift får klæbrig, smeltet pimiento-ost selskab af basilikumblade, sprød bacon og søde tomatskiver. For en optimal gylden skorpe, fordel mayonnaise på brødet, inden det svitses.
25af 25
Osteagtig Spaghetti Squash Alfredo
Christopher Testani
I denne opskrift er kødet af en spaghetti squash forvandles til lange, tynde tråde, når squashen er ristet og skrabet med en gaffel. Disse tråde toppes derefter med en Alfredo sauce lavet med tung fløde, smør og parmesanost. Skriger det trøst eller hvad? Reserver den ene halvdel af squashskindet, så du har en kreativ måde at servere dit vintermåltid på.