Sådan parres græskar krydderi med vin

Yep. Det er officielt * den * tid på året.

Græskar krydderi, som ikke nødvendigvis indeholder græskar i dets ingredienser, består normalt af en kombination af kanel, nellike, muskatnød og krydderier. Uanset om du venter hele året på monumental tilbagevenden af ​​Pumpkin Spice Latte eller foretrækker at få din rettelse i fødevarer som Bagværk (boller! brød! kager!), det er uden tvivl den mest festlige (og kultværdige) faldsmag.

Ifølge Cassandra Rosen, en vinekspert hos Tussock Jumper Wines, græskar krydderi har en overraskende solid smagsprofil til parring med vin - et udvalgt antal sorter, dvs.

”Generelt er de sorter, der fungerer bedst med disse ingredienser, sene høstvine eller vin, der har lidt mere resterende sukker i sig, på grund af at de er tilbage på vinstokken lidt længere. Vine, der plukkes senere, har normalt den rigtige mængde sødme og vil pare godt sammen med den krydret, sød smag, som vi alle elsker.

RELATEREDE: Starbucks annoncerede netop sin første nye græskarkaffedrink siden PSL - og vi har aldrig været så begejstrede

Her er de flasker, Rosen foreslår, at du serverer på din næste sæsonbestemte soiree.

Fransk Chardonnay

”Aromaer af abrikos, pære og grønt æble gør denne franske Chardonnay mere som en Bordeaux end din typiske smørbombe, ”forklarer Rosen. Frisk og frugt fremad, noter om ristede søde hasselnødder, citrusblomst og bare et strejf af vanilje fra kort eg aldring gør det til en perfekt vin til parring med de krydret søde noter i græskarpai samt græskar krydderi cookies.

Chenin Blanc

Tørret i stil med en blomster næse, de typiske tropiske smagsoplevelser af Chenin, som fersken og ananas, sammen med sprøde mineralitet, gør det til den perfekte vin til parring med græskar krydret supper og salte kiks med et cremet græskar krydderi dip.

Moscato

En Moscato er spritzy og sød med noter af mandarin appelsiner, sukkereret kalk, litchi og melon med en cremet, boblende finish. Denne sort er perfekt parret med græskar krydderis, græskar krydderi hvid chokolademousse eller andre søde retter.

Rose

Denne vintype går ud over sommeren. Med noter af kandiseret appelsinskal, hvid blomst og lyse, nelliker lyserøde bobler, denne rosé er blevet beskrevet af fansen som 'hvis soda og rosé havde en baby.' Par det sammen med en sød og velsmagende grillet ostesandwich ved hjælp af glutenfrit rosinbrød, Trader Joes græskar smør og cremet Brie ost.

Riesling

Denne semi-søde, glatdrikende drue har smag af saftigt sødt gyldent æble, melon og citron sammen med en lys sprød syre. Det er det perfekte match til glaseret skinke med græskar krydderi, græskar krydderyoghurt og salte retter.

Californien Zinfandel

”En Californien-zin er min hverdags-vin,” siger Rosen. Med aromaer af kirsebærkompott, vanillebønne og vilde jordbær såvel som smag af solbær og krydderi, er det let at drikke og et perfekt supplement til en velsmagende græskar krydderibakke som piskede søde kartofler eller noget sødt som græskarchokoladechip kage.

RELATEREDE: Disse røde vine serveres faktisk bedst kølet, siger en Sommelier

Spanske Rioja

Alder i et år i fransk eg, denne spanske rød har smag af røde bær og mørke frugter som rips og brombær, samt bløde, fløjlsagtige tanniner og en silkeagtig finish. Par det sammen med en grøn salat toppet med græskar krydderierute, ældre parmesanost, ristede græskarfrø og en sød balsamico dressing.

Argentinsk Malbec

Frodige med smag af skovbund, mørk blomme, bagningskrydderier og eg sammen med en glat, krydret finish gør denne vin til en perfekt partner til velsmagende retter som græskar suppe med kanel og muskatnød. Prøv også at stege frisk græskar med græskar krydderi krydderier, røget paprika, krakket peber og havsalt til en velsmagende sideskål.

RELATEREDE: Du har serveret champagne forkert - Sådan gør du det rigtigt