36 Taco-opskrifter så gode, at du aldrig vil gøre noget andet

Briny rejer, fyldig varm sauce og en cremet, sprød slaw mødes for at skabe en taco fuld af tekstur og smag. Vi kan godt lide at bruge både rød og grøn kål til en farverig slaw, men vælg den ene eller den anden. Hvad angår mexicansk varm sauce, kan vi godt lide Valentina eller Cholula. Hvis du ikke kan finde dem, skal du vælge Sriracha snarere end Tabasco eller Crystal (som er tyndere og mere eddike-y). Du kan bruge en gasovnsflamme for at opnå en dejlig kul på tortillaerne. For at gøre dette skal du blot placere en tortilla på hver brænder, der er sat på lav varme. Brug tænger til at vende dem, når bunden begynder at forkorte.

Hent opskriften:Baja Rejer Tacos med cremet slave

Den hemmelige ingrediens til denne enkle salsa verde? Agurk. Det er en atypisk touch, der giver den tomatillo-baserede sauce en let sødme, der virker vidunderlige med alle de skarpe ingredienser (løg, limesaft, hvidløg osv.). Resultatet er en utroligt frisk-smagende salsa med en god balance mellem kalk, urt og krydderier. Salsa samles hurtigt i blenderen, hvilket betyder, at der ikke kræves hakning (vi vil snarere spare vores energi til de faktiske tacos). Hvis du har rester, kog sausen indtil den går i stykker, smid derefter nogle hakkede friske urter i, og brug den som en hjemmelavet enchiladasauce.

Hent opskriften:Salsa Verde

Denne pico bliver bedre og mere smagfuld, når den sidder, hvilket betyder, at du kan lave den på forhånd og derefter sætte den til side og glemme den. Olivenolien vil holde urterne livlige og grønne, så du skal ikke bekymre dig om, at de bryder. Cayenne og jalapeño giver et lille spark, men hvis du foretrækker din pico mild, skal du blot udelade de to. Alternativt, hvis du vil mere varme, lad simpelthen frøene være i jalapeño. Server rester oven på æg næste morgen, eller brug til at top en burrito skål eller en tacosalat. Stol på os, når du først har noget i køleskabet, finder du utallige anvendelser til det.

Hent opskriften:Pico de Gallo

Dette er officielt vores nye yndlingssalsa, simpelthen fordi det er nøjagtigt, hvad salsa skal være. Selvom vi lejlighedsvis kan lide at blive mere kreative, ønsker vi det meste af tiden bare en god, gå-til-salsa - ingen dikkedarer eller funky smag. Brug af dåse tomater betyder, at du kan gøre det hele året rundt, og accenter det med friske ingredienser (løg, limesaft, jalapeño) samt hvidløg og cayenne, afrunder det pænt. Du kan bruge det, uanset hvor du vil bruge en jarred salsa: gemt i taco, dukket oven på nachos, sked over æg osv. Vi har en følelse af, at du ikke snart køber salsa i butikken.

Hent opskriften:Blender Salsa

Hvis du leder efter en forfriskende, velafbalanceret cocktail, er det denne. Grapefrugtens bitterhed udlignes perfekt af en sød enkel sirup og tangy limesaft. Takket være sin smukke farve er det den perfekte drink med varmt vejr, uanset om du serverer den med mexicansk mad eller ej. Gå ikke i panik, hvis du ikke kan finde rubinrød grapefrugt - en regelmæssig grapefrugt fungerer fint. Bliv ikke fristet til at købe grapefrugtjuice i butikken. Ikke kun er friskpresset så meget bedre, men du vil bruge skorpen til at smage den enkle sirup. Hvis du vil, kan du lave en ekstra simpel sirup, der tilføjes til en margarita eller sød limonade.

Hent opskriften:Paloma

Disse taco er jordagtige, velsmagende og næsten kødfulde takket være umamirige svampe. Faktisk er det en af ​​disse opskrifter, du kan servere til kødspisere, og de vil ikke gå glip af lidt af oksekødet. Selvom en støbejernspande er ikke vigtig, er det godt at forkorte majs og tilberede svampe. Efterbehandling af taco med rå hvidløg, bladgrøn koriander og levende rød chili-peber får virkelig tacoene til at springe med farve. For at få de bedste resultater, prøv at finde store shiitakes (mindre skal lave mad, inden de bliver brune). Enhver ekstra champignonblanding kan sættes til en omelet eller spredes over pizza.

Hent opskriften:Svampe og majs tacos

Hvis du kan lide Bloody Marys, vil du elske denne michelada, der er lavet med øl, Clamato juice, frisk lime, varm sauce, Worcestershire og sojasovs. Hvis du serverer det til en fest, er du velkommen til at blive vild med garnering - tænk røgfyldt bacon, fyldte oliven eller endda rejer. Når du har alle ingredienserne, kommer drinken sammen på få minutter. Du omrører alt sammen i en stor kande fyldt med is og hælder den derefter i glas med en mexicansk frugtkrydderi eller kosher salt. For at få krydderierne til at klæbe, gnid en limekil rundt om kanten af ​​brillerne.

Hent opskriften:Michelada

Tag en spadseretur i Mission District i San Francisco, og du kan se gadesælgere med containere med moden mango og jicama toppet med en tangy krydret kombination af chili og limejuice. Hvis du ikke er bekendt med jicama, er det en type knold, der smager som et sprødt velsmagende æble. Find det i nærheden af ​​kartoflerne i supermarkedet, specialproduktionsbutikker og latinamerikanske og asiatiske markeder. Grønt æble er en fantastisk erstatning for jicama, og det vil være lige så velsmagende med den søde og velsmagende topping lavet af limesaft, rød peberflager, sukker og kosher salt. Kast denne hurtige skål sammen, og par den med carnitas eller fisketaco, eller nyd den på egen hånd på en varm sommerdag.

Hent opskriften:Chile-kalkmango og Jicama

En skive frisk kølet vandmelon er temmelig forfriskende. Men dette "friske vand", der er lavet med en blandet vandmelon og en mynte-infunderet simpel sirup er ligefrem chuggable. Opskriften kræver 8 kopper hakket frøfri vandmelon, hvilket svarer til ca. 1 medium vandmelon. Brug så meget eller så lidt af den enkle sirup, som du gerne vil, afhængigt af frugtens modenhed, og server alt over is med en smule friskpresset limesaft. Hvis du har ekstra, skal du opbevare den i en lufttæt beholder, der skal være til rådighed til omrøring i myntejuleps, mojitos eller iste.

Hent opskriften:Vandmelon-mynt Agua Fresca

På trods af en kort ingrediensliste er denne taco usædvanligt kompleks. Chorizo ​​pakker en punch med paprikapræret spark, søde løg og hvidløg tilføjer en velsmagende kant, og knap kogte zucchini bidrager med frisk sommerlig smag. Der er masser af tekstur og farve, hvilket gør denne opskrift til en fantastisk mulighed for underholdning. Er du velkommen til at erstatte gule squash med courgette. De hurtige syltede løg opbevares i cirka en uge i køleskabet. Hvis du har lidt ekstra tid, anbefaler vi at fordoble opskriften, fordi de er en fantastisk akkompagnement til en charcuteriebræt, sandwich eller burger. Du kan også bruge den samme opskrift til at pickle andre tyndt skiver grøntsager som okra, majroer, radiser eller agurker.

Hent opskriften:Chorizo-Zucchini tacos

Hakket ostesandwich kom for nylig i lyset, men hvis du ikke har hørt om dem, her er en hurtig forklaring. Malt oksekød, løg og paprika koges ofte sammen på en bageplade, hugges op, dækkes med ost og fyldes i en ristet hoagie-rulle med noget strimlet salat. Her er en anden måde at tænke på dem: Philly Cheese Steak møder gaderne i New York. Vi troede, at denne tendens var for overgivende og lækker til at ignorere, så vi gjorde det til en taco for dig. Serveres med en kold Modelo eller enhver form for mexicansk soda.

Hent opskriften:Hakket ost-tacos

Alle ved, at en af ​​de bedste dele ved at gå til et fantastisk taco-sted er det forfriskende, søde og cremede, iskoldt glas horchata. Du ved aldrig, om den tæller som dessert, men du vil gerne tro, at den ikke gør det; det er trods alt meget nødvendigt at skære igennem den ekstra krydret sauce, du bestilte, fordi du troede, du kunne håndtere den. Den gode nyhed er, at det er temmelig let at lave din egen lækre version derhjemme. Tricket? Kogning af risblødgøringsvæsken med kanelstænger i stedet for bare at blandes i det jorden krydderi for ekstra smag og kompleksitet.

Hent opskriften:horchata

Batterede og stegt fisketacos er bestemt lækre (vi vil være hårdt pressede for at slå dem ned), men hele stekedelen kan være et træk til at trække af hjemme på en svulmende sommerdag. For ikke at nævne, at frituret mad og bikinisæson ikke altid går hånd i hånd. Derfor er disse superkølige tacoer i Cali-stil, lavet med fast grillet hvid fisk, muligvis den ideelle taco til sommeren. Sværdfisk, mahi mahi, helleflynder, snapper eller tilapia ville fungere svømmende i denne opskrift. En hel halv avokado pr. Portion tilføjer uimodståelig cremet smag, og grillede scallions tager hver tortilla over toppen.

Hent opskriften:Grillet fiskemager i Californien

En velsmagende taco behøver ikke altid være fyldt med kød. Faktisk vil vi hævde, at denne rent vegetariske mulighed er lige så rig og tilfredsstillende. Lavet af stor, sauteret chard, tyndt skiver crunchy radiser og salt cotija-ost, det får en masse smag fra forkullede poblanos. Kød dem i en batch på en arkbakke lige indtil de er blisterede, og skræl forsigtigt deres ydre hud væk. Resultaterne vil være uimodståelige og røgede. Endelig tip en hurtig hjemmelavet quesosauce, dybest set en béchamel med Monterey Jack-ost blandet, denne opskrift ind i rigtigheden af ​​virkelig eftergivende.

Hent opskriften:Cremet Rajas og grønne tacos

Der er kun et par ingredienser i denne opskrift, så vi anbefaler, at du køber den højeste kvalitet kylling, du kan finde, hvad enten det er en organisk fugl med fri rækkevidde eller en kosher kylling. At starte kyllingen på brændeovnen i en støbejernspandeur sikrer, at huden bliver dybt gyldenbrun og sprækket. Udbenet, udbenet kyllingelår er ikke altid tilgængeligt i supermarkedet. Hvis du ikke kan finde dem, skal du bede din slagter om at udruste dem for dig eller blot køre en afskærmningskniv langs knoglen og sprænge den ud selv (det vil tage kun et par minutter). Brug en købt salsa verde i en knivspids - selvom det tager et par minutter at gøre det selv tilføjer uovertruffen frisk smag.

Hent opskriften:Crispy Chicken Tacos

Når sauceret eller grillet, får ananasstykker en rigere smag, der er lidt sød, lidt syrlig. Hæld en generøs servering ovenpå seared bøf (glem ikke at tilføje en dryssning af koriander og limesaft også!) Til en overraskende frisk taco.
Hent opskriften:Oksekød og ananas tacos

En hollandsk ovn eller langsom komfur sikrer, at svinekødsskuldrene bliver faldende fra benet og yderst smagfulde, når det koges lavt og langsomt. Læg varme tortillas med en generøs servering med trukket svinekød, og tilføj derefter dine foretrukne topfraktioner - radiser, salsa, koriander, creme fraiche og mere.
Hent opskriften:Shredded svinekød tacos

En hjemmelavet chilipasta er let at fremstille - hvidløg, olivenolie, chilipulver, spidskommen, oregano, salt og peber - men leverer en fed, røgfyldt smag, der parrer smukt med en sød-og-krydret ananas-jalapeño salsa. Grill tortillas før fyldning for at tilføje char og gøre dem mere bøjelige.
Hent opskriften:Grillet chili rejer tacos

Bland ting op: Server tacos til morgenmad eller morgenmad tacos til middag. Her holder ristede tortillas cremede røræg frem for malet oksekød. Skivet avokado, salsa, ost og koriander afrunder måltidet. For en ekstra speciel behandling vil hele familien elske, servere med morgenmad kartofler.
Hent opskriften:Røræg-tacos

Op til fire timers marineringstid kræver lidt tanke, men smagsudbetalingen er stor, fed og lækker. Tyndt skåret jalapeño og terninger med rødløg skåret gennem sødmen, mens smuldret cotija-ost tilføjer et strejf af salt.
Hent opskriften:Svine- og ananas-tacos

Grygeplanter, den stivelsesholdige og mindre sukkerholdige version af en banan, er generelt grønne og findes i produktionen i de fleste købmandsforretninger. Her giver den lidt søde kartoffellignende struktur af planeten det perfekte supplement til den tangy kålsløg.
Hent opskriften:Biff og plantain-tacos

Perfekt til børn eller den mindre end eventyrlige eater, tekstur og smag af hvid fisk, som tilapia eller helleflynder, er et godt skridt til en dybere forståelse af skaldyr. Her krydres fisken, grilles og parres derefter med en crunchy marineret agurk og radise blanding.
Hent opskriften:Tilapia-tacos med agurk relish

Sur fløde, modne avocadoskiver og kalk giver en kølig, tangy kontrast til den varme, røgede knase af spisskummen krydderede gulerødder. Et par kviste vandkarse, en bladgrøn med en lille bid, tilsæt en ekstra stempel næringsstoffer.
Hent opskriften:Bøf og ristede gulerodtacos med avokado

Hvem har brug for creme fraiche, når du kan toppe friske rejer-taco med en simpel (alt hvad du behøver er avocado, limesaft og salt), men alligevel smagspakke guacamole-fløde i stedet? En oliven salsa (ja, virkelig!) Tilføjer skald og salt til hver bid.
Hent opskriften:Rejer-taco med Guacamole-fløde og oliven-salsa

Chili-krydret tofu, der seares indtil den er gyldenbrun og sprød rundt om kanterne, tilføjer en opholdsstyrke til en taco, der er fyldt med grøntsager. Tilsæt den smuldrede gedeost, mens resten af ​​ingredienserne stadig er varme, så det bliver pænt og cremet.
Hent opskriften:Vegetar-taco med gedost

Hvis du foretrækker en slaw med fed smag, skal du først forberede denne del af opskriften. På den måde har kålen mere tid til at blødgøre, og smagene har mere tid til at udvikle sig. Top hver fisketaco med en generøs servering af tangy salaten.
Hent opskriften:Laks tacos med kålslag

Så længe tortillaen er lavet med 100 procent majs, kan tacos sørge for et tilfredsstillende glutenfrit måltid. Her er majs tortillas fyldt med en uventet, men utroligt lækker kombination af hvid fisk med koriander krydret, hakket grapefrugt, avocado med terninger og purløg.
Hent opskriften:Bass Tacos med grapefrugtsalsa

Spansk chorizo, en pølse lavet af røget svinekød og rød peber, der er krydret med chili og paprika, gør disse taco ideel til en der kan lide lidt varme. Indarbejd lidt jordkalkun for at tilføje bulk uden de ekstra kalorier og fedt.
Hent opskriften:Tyrkiet-Chorizo ​​tacos

Denne næringstætte taco er fyldt med en uventet kombination af ingredienser, men butternut squash og sorte bønner parer overraskende godt sammen. De rige, jordagtige smag i kombinationen opvejes af rødløgens og den cremede gedes ost.
Hent opskriften:Butternut Squash og Bean Tacos

En marinade af hvidløg, limesaft, eddike og rød peber indsprøjter skørt bøf (et fedt, hurtigt tilberedt kød af kødet) med lyse, velsmagende smag. Efter en times marineringstid, grill kødet, indtil forkullet og medium-sjældent, og derefter toppet med en tykt avocado-lime salsa.
Hent opskriften:Citrusmarinerede biff-tacos

Denne opskrift kombinerer to mexicanske favoritter - enchiladas og taco - til et lækkert måltid. Gyldenbrune, spidskum krydderibid af svinekød kvæles i en grøn enchiladasauce og toppes derefter med pintobønner, smuldret cotijaost og skiver rødløg.
Hent opskriften:Svinekød og Pinto Bean Enchilada Tacos

Hurtige syltede løg (lad dem bare sidde i eddike i fem minutter) kastes med hakket persisk agurker, skiver druetomater og krydderier for at skabe en topping, der sprænger med frisk sommer smagsoplevelser. Krydret bøf og smuldret Feta afslutter den del græske, del mexicanske måltid.
Hent opskriften:Nederdel steak tacos med græsk salsa

Tomatillos, et grønt sortiment af tomater, der er indkapslet i en papirskaller, har en mere syrlig smag end deres røde kolleger. Kog tomatilloserne op for at fremstille en røye, der giver den resulterende salsa en lidt røget smag. En stor dukke oven på strimlet kylling får hele familien til at bede om i sekunder.
Hent opskriften:Blæret tomatsalsa og ristet kyllinglår-tacos

Rødbeder og gulerødder hugges i tændstikker og kastes derefter med persille, citronsaft, olivenolie og krydderier for at skabe en slaw som du sandsynligvis aldrig har smagt før (men vil komme igen og igen). Drys det over hvide fisk for at tilføje en velsmagende knas til hver taco.
Hent opskriften:Smoky Flunder Taco med sukkerroer og gulerod

Kakaopulver… i tacos? Pantry-hæfteklammen - til bagning, det vil sige - er faktisk den hemmelige ingrediens i denne middagsfavorit. Kakao tilføjer en rig dybde og umami-smag til svinekødet, mens det koges i langsom komfur. Når det er gjort, bliver kødet mørt og strimlet let.
Hent opskriften:Slow-cooker trukket-svinekød tacos