Gochujang braiseret brisket opskrift
Føler du, at du ikke nyder noget mere? Der er et navn for det - her er 8 måder, du kan bryde igennem det på
Forvarm ovnen til 350 ° F. Opvarm olien i en 5- til 6-quart hollandsk ovn over medium-høj. Krydr brystet med 2 tsk salt og 1 tsk peber. Tilføj brystet til den hollandske ovn og kog indtil brunet, 3 til 4 minutter pr. side; overføres til en tallerken.
Tilsæt gulerødder, løg, hvidløg, resterende 1 tsk salt og ½ tsk peber til den hollandske ovn og kog under omrøring lejlighedsvis, tilsæt om nødvendigt op til ¼ bouillon for at forhindre, at brune stykker på panden brænder på, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, 5 til 7 minutter. Tilsæt bouillon, gochujang, honning, fiskesauce og sojasovs, og rør for at kombinere.
Tilføj bryst til gryden og bring i kog; dæk og overfør til ovnen. Kog, tjek hver time og hæld braiseringsvæske over toppen, indtil brystet er mørt, 3 til 3½ time. Lad brystet køle af i sauce i en utildækket gryde. Server brisket med sauce og kartoffelmos, i tacos toppet med kimchi, eller i sliders med mayonnaise og pickles.