Squash Blossom Tacos Opskrift
Føler du, at du ikke nyder noget mere? Der er et navn for det - her er 8 måder, du kan bryde igennem det på
Forvarm slagtekyllinger med stativ omkring 6 inches fra varmen. Placer chili på en bageplade med kant; stege, vend lejlighedsvis, indtil jævnt forkullet, 8 til 10 minutter. Overfør til en mellemstor skål og dæk tæt med plastfolie. Lad stå i 10 minutter, og skrab derefter forkullet hud af med et håndklæde. Kassér skind, stilke og frø. Skær chili i 1/4-tommer tykke strimler.
I mellemtiden opvarmes olie i en stor stegepande over medium-høj. Tilføj zucchini; kog, omrør lejlighedsvis, indtil de er brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt chili, hvidløg, salt, peber og 1/2 kop squashblomster. Kog, omrør ofte, indtil hvidløg dufter og blomsterne er visne, cirka 45 sekunder.
Fordel tortillas mellem 2 bageplader. Top hver tortilla med 2 spsk ost. Placer 1 bageplade i ovnen; steges, indtil osten er smeltet og tortillaen er let forkullet, 1 til 2 minutter. Tag ud af ovnen og gentag med anden bageplade.
Fordel zucchiniblandingen mellem tortillas. Top med de resterende squashblomster, skåret avocado, creme fraiche, pepitas og koriander. Server med et skvæt lime.