Shawarma-krydret kyllingelår opskrift
Føler du, at du ikke nyder noget mere? Der er et navn for det - her er 8 måder, du kan bryde igennem det på
Kombiner kanel, koriander, spidskommen, paprika, nelliker, gurkemeje og 2 tsk salt i en lille skål. Gnid blandingen jævnt over kyllingen; sæt kyllingen til side.
Rør yoghurt, mayonnaise, hvidløg og 1 spsk eddike i en lille skål. Kast tomater med oregano, peber, 2 spsk olie og resterende 1 tsk salt og 2 spsk eddike i en mellemstor skål. Stil skåle til side.
Opvarm de resterende 2 spsk olie i en stor støbejernsgryde over medium-høj. Arbejd i 2 partier, tilsæt kylling til varm olie; kog, vend én gang, indtil det er brunet, og et termometer indsat i den tykkeste del registrerer 165°F, cirka 5 minutter pr. side. Overfør til et skærebræt.
Tilføj løg til stegepanden; kog over medium-høj, omrør ofte og skrab brunede stykker op fra bunden af stegepanden, indtil løget er brunet, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen.
Skær kyllingen i mundrette stykker. Overfør til et serveringsfad med eventuel ophobet saft. Tilsæt løg og eventuelt resterende saft i stegepanden til fad. Top med oregano. Server med yoghurtblanding, tomatsalat og naan.