Opskrift på varmstegt kyllingesalat
Føler du, at du ikke nyder noget mere? Der er et navn for det - og du kan bryde igennem det
PowerPoint-fester er den socialt fjerne festtrend, du skal prøve: Sådan er du vært for en
Forvarm ovnen til 400°F. Beklæd en stor bageplade med kant pergamentpapir. Smid kartofler med 1 spsk olie, ½ tsk kosher salt og ¼ tsk peber på bageplade.
Gnid skindet af kyllingebryst med den resterende 1 tsk olie. Drys begge sider af brysterne jævnt med ½ tsk kosher salt og ¼ tsk peber. Arranger kylling på bageplade med kartofler. Steg indtil kartoflerne er meget møre og kyllingen er gennemstegt (165°F), 40 til 45 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og lad hvile i 20 minutter.
Pisk i mellemtiden yoghurt, hvidløg, fiskesauce, 2 spsk kærnemælk og resterende 1/8 tsk hver kosher salt og peber i en mellemstor skål. Tilsæt 1 spsk kærnemælk, hvis det er nødvendigt, for at dressingen opnår en saftig konsistens. Stil på køl indtil servering
Skær toppen og bunden af hver citrusfrugt. Brug en skarp kniv til at skære skræl og hvid marv af hver frugt; kassere. Skær hver frugt på tværs i hjul. Skær hvert hjul i halve.
Læg rucola og radicchio på et stort fad. Fjern og kassér knoglerne fra kyllingen. Skær kylling på tværs i tykke (ca. 1/2-tommer) stykker. Arranger kylling, kartofler og citrushjul på rucolablanding. Dryp rigeligt med olie og top med flagende havsalt. Server med kærnemælksdressing til at hælde over salaten.