Rester af brødopskrifter: 8 retter du kan lave med gammelt brød

Ved du, hvad stjernen i denne velsmagende suppe er? Brød. Sikker på, den tomatbaserede, grøntsagsfyldte bouillon er velsmagende i sig selv, men hvad adskiller denne suppe virkelig fra lignende retter er inklusion af et halvt brød med sprødt brød (tænk på boule eller surdej), der er skåret i stykker og smidt direkte i bouillon. Stol på os, du vil ikke fortryde, at du gav dit brød endnu et lejemål på livet takket være denne suppe.

RELATEREDE: 12 vintersupper du kan lave med 10 ingredienser eller færre

Giv et aldrende brød med hvidt sandwichbrød et nyt liv ved at skære det op i halv tomme stykker og lave hjemmelavede croutoner. Disse salattoppere får et smagfuldt boost takket være et hvidløgs- og rosmarinsmør, som er overraskende nemt at lave. Brug de færdige produkter til at pynte en skål suppe eller en frisk salat.

Når vi taler om salat, blander denne ret de klassiske smagsvarianter fra en BLT-sandwich med en panzanella - en italiensk brødsalat. Resultatet er et familievenligt måltid, der udover brødrester er lavet med bacon, rucola, avocado, frisk basilikum og meget mere. Hvis du har noget daggammelt sprødt brød, der kunne bruge et andet hjem, er det her. Faktisk, jo kraftigere brødet er, jo bedre vil det klare sig med de saftige tomater og honning sennepsdressing.

Hvem siger fyld er kun til Thanksgiving? Denne klassiske version er en god side i sæsonen efter ferie og kan serveres sammen med en række kød- og fjerkræretter. Hvis du har nogle ekstra baguettes, så lad dem stå på disken natten over for denne opskrift, som også inkluderer løg, selleri og tørrede svampe.

RELATEREDE: Træt af at bage brød? Tag dine færdigheder til det næste niveau med disse avancerede bageprojekter

Brug rester af hvidt, surdej eller fuldkornsbrød (eller en kombination af de tre!) til at piske denne krydrede morgenmads- eller brunchklassiker op. Her kombineres daggammelt brød med æg, grøntsager og revet ost for at skabe et gryderet-lignende måltid, der ikke vil skuffe.

Hvis du har et par engelske muffins ekstra liggende, så træk dem fra morgenmadsrotationen og overvej bruge dem til at lave brødkrummer i stedet. I denne opskrift er engelske muffinbrødkrummer kombineret med revet Pecorino og brugt til at toppe et solidt fad med mac og ost. Andre brød, som surdej og multikorn, kan omdannes til krummer og bruges til at toppe forskellige pastaer, grøntsags tilbehør, og mere.

Sandsynligvis har du sikkert brugt brødrester til at lave fransk toast, men denne gryderet tager tingene til et helt nyt niveau. Til at starte med er denne ret især nyttig, hvis du skal bruge en hel brød brød (vi anbefaler surdej eller landbrød), og er fantastisk, hvis du skal underholde en gruppe venner til brunch. Du får stadig den klassiske franske toast-smag (takket være ahornsirup, stødt kanel og vaniljeekstrakt), men turbinado-sukker og pecan-rosin-topping sparker nemt tingene opad.

RELATEREDE: 12 nemme (men imponerende) brunchopskrifter, der vil gøre enhver weekend speciel

Tro det eller ej, men brødrester kan også finde et andet liv i en dessert. Her er challah-bidder parret med citronskal, friske timianblade og friske rabarberstilke for at skabe en syrlig, sød og rig brødbudding. Og da challah allerede er et fugtigt brød, behøver du ikke lægge det i blød lige så længe, ​​som du ville gøre et sprødt brød eller baguette, som typisk bruges til at lave brødbudding.