Sådan laver du TikToks virale 15-timers kartoffelopskrift

Mad TikTok er pakket med masser af opskrifter, måltidsforberedende hacks og mere, og hvis du overhovedet er bekendt med dette nyttige segment af den sociale medieplatform, ved du, at retter, der involverer kartofler (som lever på det passende navngivne kartoffel TikTok) er især udbredt. Derfor er det ingen overraskelse, at den app, der bragte os luftige, karameliserede søde kartofler handler nu om noget, der kaldes 15-timers kartoffel.

Som navnet antyder, tager denne velsmagende ret mere end en halv dag at lave. Men bortset fra tidsfaktoren er den virale 15-timers kartoffel ret nem at tilberede, og der er meget lidt arbejde, du skal gøre. Opskriften på denne kulhydratfyldte kreation blev først delt sidst sidste år af den britiske kogebogsforfatter Poppy O'Toole, som går forbi @poppycooks på TikTok. Men opskriften gik ikke rigtig viralt, før O'Toole postede den igen for et par måneder siden. At TikTok i øjeblikket har 18 millioner visninger og tæller.

RELATEREDE: Vil du lave en madlavnings TikTok? Sådan kommer du i gang

Nøglen til 15 timers kartoffel er tynde, kompakte skiver og masser af hviletid i køleskabet. Brugen af forskellige olier, salte, og krydderier mens du tilbereder retten er en fantastisk og enkel måde at ændre tingene på baseret på dine præferencer.

Ifølge det virale klip er det første skridt til at lave en 15-timers kartoffel at skrælle og skære cirka seks Maris Piper-kartofler i tynde skiver, som er en populær spud-sort på tværs af dammen. Hvis du ikke er i stand til at få fingrene i nogle Maris Pipers, Russet eller Yukon Gold kartofler vil også gøre tricket.
RELATEREDE: 5 livsændrende rengøringshack, vi lærte på TikTok

Når kartoflerne er skåret i skiver, læg skiverne i en skål og vend dem med et par teskefulde andefedt (nok til at dække dem) og en knivspids salt. Beklæd derefter en brødform med pergamentpapir og læg forsigtigt kartoffelskiverne oven på hinanden én ad gangen, til de er høje og sammenpressede. Læg et andet stykke bagepapir ovenpå og bag kartoflerne i ovnen ved 250 grader i tre timer - det, du står tilbage med, er i det væsentlige en kartoffelconfitering.

@@valmukokke

Når kartoflerne er kølet lidt af, læg nogle suppedåser eller andre tunge ting oven på brødformen og læg den i køleskabet i 12 timer. Målet er, at suppedåserne skal komprimere kartoflerne og holde dem pæne og tætte.

RELATEREDE: 8 geniale TikTok-madhacks, der vil spare dig for masser af tid

Tag derefter kartoflerne ud af køleskabet, fjern dem fra brødformen og skær dem vandret i stykker, der er cirka en tomme brede. Hvis du hellere vil, kan du også skære dem i tern. Steg dem i olie ved cirka 375 grader, indtil hvert stykke er gyldenbrunt, og drys dem med salt.

Resultatet er en tyk kartoffelsnack, der ligner en pommes frites, men bedre. Hvert stykke har adskillige lag, hvilket betyder, at det er tykkere og sprødere end din standard steg på ydersiden, men stadig har en blød inderside. Men ligesom pommes frites kan du spise 15-timerskartoflen med næsten alt, inklusive burgere, bøf og grillet kylling eller fisk.
RELATEREDE: Jeg prøvede at lave det TikTok-berømte skybrød – her er hvad du også bør vide, før du gør

Siden O'Toole første gang delte sin kartoffelkreation for omkring et år siden, har hun postet flere forskellige versioner af 15-timerskartoflen, bl.a. et vegetarisk tag lavet med grøntsagsfett og grøntsagsfond i stedet for andefedt. Der er også en version med oksekødsfedt, såvel som en lavet med røget salt og ristet hvidløgspasta.