Avocado-ideer: 4 smarte, lækre måder, du bør spise avocado på

Vidste du, at National Avocado Day er i dag? Ikke at vi nogensinde har brug for en undskyldning for at indtage den cremede, vitaminrige superfrugt, uanset hvilken dag på året det er. Alene i USA har avocadoforbruget steg 200 pct siden 2003. Det er der mange af guac! Mens chips og dip og avocado toast vil altid være hæfteklammer, er det tid til at udvide vores perspektiv, når det kommer til disse sunde ædelstene. Læs videre for at lære nye måder at indtage avocado på denne uge og hele året rundt.

RELATEREDE: Avocado opskrifter

De fleste af os bruger olivenolie som basis til hjemmelavet mad, men vidste du, at avocadoolie i mange tilfælde kan være et bedre valg? Avocadoolie har et højere røgpunkt end olivenolie, hvilket betyder, at når det kommer til kogning ved høj varme som stegning, stegning, og stegning, vil avocadoolie beskytte de sundhedsmæssige fordele ved olien samt forhindre, at din brandalarm lyder af. Brug et mærke som Udvalgte fødevarer som har, udover den klassiske, neutralt smagende olie, en række spraymuligheder med smag til nem krydring som f.eks.

RELATEREDE:Dette er den bedste måde at fremskynde - og bremse - modningen af ​​avocadoer

Selvom avocadoen teknisk set er en frugt, tænker vi stadig på at bruge den i krydrede retter som salater eller skåle. Se, avocado er en fantastisk tilføjelse til desserter, især alt, der indeholder chokolade. Der er bare noget ved det cremede, neutrale avocadokød, der passer perfekt til bitter chokolade og et strejf af sødme. Min favorit avocado-baserede dessert er avocado-chokoladebudding, som kan laves ved blot at blande smeltet mørk chokolade, kakaopulver, avocado, ahorn og vanilje, indtil den er glat. Du kan også prøve disse chokolade-avocado trøfler til en festgave, der helt sikkert vil imponere.

Jeg vil aldrig glemme den første gang, jeg havde avocado-frites. Det var på en mexicansk restaurant i West Village i New York City, og jeg troede, at jeg puttede en underligt formet pommes frites ind i min mund. Måske var det overraskelseselementet, men den varme, cremede-på-inde-i, sprøde-på-yder-del, der smeltede i min mund, var en af ​​de bedste ting, jeg nogensinde havde prøvet.

RELATEREDE: Sådan skærer du en avocado som en professionel

Jeg havde aldrig selv tænkt på at stege avocado, og det er stadig ikke noget, man ser tit på menuerne. Tricket er at bruge en avocado, der er moden, men stadig fast - dette vil forhindre den i at falde fra hinanden, efter du har skåret den i skiver. Så bare dej og steg, som du ville gøre noget andet, dypning i mel, æg og derefter rasp. Bag ved 400 grader eller indtil avocadoen er sprød og brun, så nyd!

Når det kombineres med et par andre simple ingredienser i en foodprocessor eller blender, er avocado forvandlet til en multi-purpose krydderi, som du vil have lyst til at sladre på alt fra sandwich til tacos. Uanset om det er en crema-, aioli- eller salatdressing, giver avocado en smøragtig, cremet kvalitet til enhver opskrift. Prøv dette hakket salat med en syrlig, osteagtig avocadodressing eller dyp grøntsager i en kommen-avocado aioli. Jeg kan godt lide at lave en simpel blanding af avocado, salt, lidt creme fraiche og lime, tilsætte lige nok vand til at gøre det glat, og dryppe over alt fra grillet fisketaco til morgenmads nachos.