Opskrift på kager på kardemommebolle

Pisk mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Pisk smør og perlesukker i en stor skål med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil det er let og luftigt, 3 til 4 minutter. Tilsæt æg og 2 tsk vanilje; fortsæt med at slå, skrab siderne af skålen ned efter behov, indtil de er inkorporeret, ca. 1 minut. Reducer hastigheden til lav og tilsæt melblandingen, pisk indtil dejen samles, ca. 1 minut.

Form dejen til en grov kugle. Rul dejen ud mellem 2 plader pergamentpapir til et 14 x 10 tommer rektangel (1/8 tommer tykt). Rør slibesukker og kardemomme sammen i en lille skål. Fjern det øverste stykke pergament og drys dejen med slibesukkerblanding. Arbejd fra den længere side af rektanglet, rul langsomt og stramt dejen til en træstamme, brug pergament til at hjælpe med at løfte og rulle dejen, mens du går. Pak log ind i pergament og frys, indtil den er fast, cirka 30 minutter.

Forvarm ovnen til 350°F med stativer i øvre og nedre tredjedele. Beklæd 2 store, kantede bageplader med bagepapir. Fjern log fra fryseren og skær den på tværs i ½ tomme tykke runder. Overfør til bageplader, efterlader omkring 2 inches mellem cookies.

Bages indtil let brunet rundt om kanterne, cirka 12 minutter. Lad småkagerne afkøle på bageplader i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Pisk konditorsukker, mælk, flødeost og den resterende ½ tsk vanilje i en lille skål, indtil det er glat. Dryp glasur over cookies. Lad glasuren tørre helt, før du opbevarer cookies ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 5 dage.