9 måder at bruge kikærter (der ikke involverer hummus)

Kikærter er den ubestridte stjerne i denne salat, som også inkluderer rosiner, koriander og spidskål. Hvis du foretrækker, at dine kikærter tager mere bagsæde, kan du også tilføje en håndfuld til en standard Cæsar eller Cobb salat for et nærende og mættende boost.

Leder du efter måder at skære ned på dit kødforbrug? Denne sandwich er dybest set en vegetarisk version af en klassisk kyllingesalat sandwich. Her krydres og moses kikærterne, hvilket giver dem en groft, tilfredsstillende konsistens, der minder meget om kyllingesalat.

Kikærter kan også være nyttige, hvis du ønsker at forny din standard tunsalat. Denne mayo-fri opskrift kræver kikærter (som er blevet marineret i olie og eddike) sammen med dåse tun, radicchio, rødløg, kalamata-oliven og kapers. Resultatet er et forfriskende bud på tunsalat, som du bestemt ikke finder hos din lokale deli.

Hvis du vil tage tingene et skridt videre, kan du helt undlade tunen og bruge mosede kikærter (sammen med citronskal, kapers, og hvad du ellers typisk kan lide i din tunsalat) for at skabe en helt plantebaseret version af frokosttiden hæfteklammer.

I mellemøstlig madlavning er kikærter en almindelig tilføjelse til mange risretter. Denne opskrift parrer de nøddeagtige bælgfrugter med pistacienødder og rucola til en let, men proteinpakket frokost eller tilbehør. Hvis solide kornskåle er mere din fart, overvej at koge nogle kikærter på komfuret, indtil de er brune og sprøde, og smid dem sammen med nogle rester af ris og grøntsager til et gør-det-selv måltid, der ikke vil skuffe.

Selvfølgelig kan du argumentere for det hvad som helst smager fantastisk oven på et stykke ristet baguette, men denne crostini-opskrift, der parrer kikærter med granatæblekerner og frisk mynte, lader virkelig deres jordiske smag skinne.

Har du en dåse kikærter, du er ivrig efter at bruge, før det er for sent? Smid dem i en suppe eller gryderet for at gøre det trøstende måltid endnu mere hjerteligt. Denne forhøjede kyllingesuppe bruger parmesanost og hjemmelavet pesto til at smage til bouillonen, mens kikærterne tilføjer noget tekstur og en stor portion protein.

Hvis du stadig er i tvivl om kikærters alsidighed, skal du ikke lede længere end denne sprøde kikærteopskrift, som kræver ovnstegning af bælgfrugterne med hvilke som helst krydderier efter eget valg. Hvis du er åben for at smide nogle kikærter i din granola, så prøv at riste dem med noget kanel og honning, før du tilføjer dem til din standard granolablanding. Hvis krydderi er mere din hastighed, steg dem med røget paprika, salt og peber til en fed snack eller salattopper.

Takket være deres hjertelige natur udgør kikærter en fantastisk vegetarisk burgerbase. Denne opskrift kombinerer dem med harissa og panko-brødkrummer til en krydret, kødfri ret, der ikke vil have dig til at gå tilbage til køkkenet en time efter, du er færdig med dit måltid.

Avocadoer er ikke de eneste usandsynlige dessertstjerner! Mens de populære grønne frugter kan forvandles til en rig chokolademousse, fungerer kikærter faktisk meget godt i småkager, der ikke skal bages. Her slår bønnerne sig sammen med havre, pekannødder, rosiner, melasse og kanel for at danne et sundt bud på havregrynsrosinkager.