Sådan vaskes blåbær

At vaske eller ikke vask dine produkter, det er det almindelige spørgsmål. Men hvis du taler om frisk frugt, er svaret næsten altid ja. Sikker på, at du nu og da får en frugt som banan, beskyttet mod snavs og pesticider af en tyk skræl. Alligevel er svaret at vaske. Og med nogle små sarte frugter, som sprængmodne blåbær, vask (og opbevaring), bliver lidt mere indviklet.

Når det kommer til at fjerne potentielle pesticidrester fra blåbær, er navnet på spillet at forhindre smadre og blå mærker i processen. Timing er også vigtig, når det kommer til friskhed. Vi tappede eksperter i New Jersey, en stat, der dyrker nogle af de mest berømte blåbær i landet, for deres bedste tip og en autoritativ metode til vask af blåbær. Her er alt hvad du behøver at vide.

RELATEREDE: 21 blåbær dessertopskrifter at lave denne sommer

I modsætning til banan eller endda citrusfrugter har blåbær ikke en skræl for at beskytte dem. De er fuldt udsat for farerne ved dyrkning, høst, forsendelse og opbevaring. Gennem denne eksponering kunne uønskede tilføjelser indføres.

"Vi anbefaler vask af bær for at fjerne snavs, jord, bakterier eller rester, der kan være på bæroverfladen fra dyrkning, høst og håndtering aktiviteter involveret i at få denne frugt fra gården til dit bord, "siger Meredith Melendez, landbrugs- og naturressourcer County Agent og en adjunkt hos Rutgers.

Melendez siger, at uanset om blåbær er økologiske, konventionelle, hydroponiske, fra markedet eller fra en nabo, skal de altid vaskes på samme måde.

RELATEREDE: Sådan rengøres frugt og grøntsager for at forhindre sygdom

Blåbær (og andre produkter) bør ikke vaskes, så snart de er bragt hjem. De bør snarere vaskes kort før de spises. Når du i stedet tager dine blåbær med hjem, skal du inspicere dem og kassere alle bær, der viser mug eller henfald (komposteret, ideelt set). Hvorfor? "For at forhindre spredning af henfaldsorganismer på tilstødende bær," forklarer Melendez. Opbevar dem derefter i køleskabet (mere om dette senere), hvis du ikke har tænkt dig at spise dem.

"Vi anbefaler at vaske produkter lige før forbrug, fordi vaskevarer, der derefter lægges i køleskabet, kan forkorte holdbarheden på grund af øget fugtighedsniveau." Siger Melendez. Venter holder bær friskere!

RELATEREDE: De 5 bedste måder Blåbær forbedrer dit helbred ifølge en RD

1. Start med rene hænder. Sørg derefter for at forhindre blåbærene i at røre ved køkkenvasken under hele processen, som har tendens til at være snavset.
2. Tøm blåbær fra deres beholder i et dørslag for at gøre vaskeprocessen lettere og for at reducere risikoen.
3. Tænd for din vask, så koldt vand strømmer. "Bær skal vaskes forsigtigt under koldt rindende vand og flytte bærene rundt for at lade vandet løbe hen over alle sider af bærene," siger hun. "Hvis du bruger et dørslag, kan du flytte bærene med dine hænder så længe som nødvendigt for at vaske bærene fuldstændigt," tilføjer hun.
4. Når du har givet bær en lang, grundig skylning, tørrer du dem i dørslag med en klud eller køkkenrulle. Så er de klar til at spise!

Igen anbefaler hun at vaske blåbær lige før forbrug. Køleskabet og/eller koldt vand bør give blåbær en let eller dyb kulde, ikke kun bevare og rengøre dem, men gøre dem ideelle til at spise.

RELATEREDE: 9 Lækre frugtfyldte sommerdessertopskrifter

Efter at have vasket og tørret dine blåbær, skal du opbevare dem i en åndbar beholder i det meget koldeste del af dit køleskab (normalt aller øverst eller meget nederst), hvor temperaturen næsten er fryser. Denne placering er også bedst til opbevaring af bær før vask:

"Bær vil have den længste holdbarhed, hvis de opbevares i en køleskab, der har en temperatur omkring 32 grader Fahrenheit, ”siger Melendez. "Når de holdes ved denne temperatur, kan bær forventes at holde deres kvalitet i cirka to uger efter høst."

RELATEREDE: Dette er hemmeligheden bag opbevaring af alle former for frugt og grøntsager, så de holder længere

Nej, det skal du ikke. Melendez siger, at du skal springe over at vaske blåbær med eddike eller salt samt med "produkter, der annonceres som frugtvask, "da der ikke er" tegn på, at disse er mere fordelagtige end bare at bruge vand. "Simpelt postevand gør det trick.