De sunde ingredienser, du har brug for i dit pantry, til utroligt lette måltider

Madlavning af linser fra bunden er super let og tager ikke meget tid (plus, i modsætning til bønner, har de ikke brug for en forhåndsblødgøring). Denne tilfredsstillende bælgplante er en fantastisk kilde til fiber og et plantebaseret protein, der kan nydes i en lang række anvendelser takket være så mange sorter. Prøv brune linser, som oftest findes, i supper og gryderetter. Grønne linser holder deres form op, hvilket gør dem perfekte til salater, mens røde linser bryder sammen i en cremet puré, serverer med ris eller bruger dem i supper eller indiskinspirerede retter. Beluga-linser er lidt på den finere side, men denne sej sort holder virkelig sin form og giver en god side. For at købe: $ 15 for 6-1lb. pakker; amazon.com.

amazon.com

Ekstra jomfru olivenolie betragtes som den fineste og derfor den dyreste af olivenolier. Det er også det mest populære til madlavning. Det er koldpresset, hvilket betyder, at det produceres ved kun at bruge tryk (ingen varme) for lav surhed. Jo mørkere og dybere farve, jo mere intens er olivensmag. Det er bedre at lave mad med olivenolie, når du steker eller sauterer ved en mellemhøj temperatur eller lavere (efterlad andre neutrale olier såsom vegetabilsk og rapsolie til madlavning ved høje temperaturer som sår kød eller stegning) for dets renhed og antioxidant ejendomme. Et lille duskregn til at afslutte en skål kommer helt sikkert godt som i dette

Krydret søde kartoffelsuppe med pistache dukkah. Vi står bag Lucini for deres opmærksomhed på kvalitet i fremstilling af ren og ægte jomfru olivenolie samt Californien Olive Ranch, især på et tidspunkt, hvor ikke al olivenolie mærket "ekstra jomfru" er faktisk ekstra jomfru. Og for en højere ende olivenolie vil du dryppe på hver skål, Laudemio er værd at opsøge. Vi oplevede førstehånds den høje produktionskvalitet og opmærksomheden på detaljer, der går ud på at fremstille denne toscanske olivenolie. På grund af vækstbetingelserne og det tidspunkt, hvor oliven høstes, gør olien desuden rig på næringsstoffer (yay, antioxidanter!).

At købe: California Olive Ranch $ 20 for 25,4 oz. flaske; amazon.com.

Vi elsker kosher salt fordi dens jævne struktur og konsistente kornstørrelse gør det forudsigeligt. Men det er i det væsentlige en forarbejdet mad. For et bedre-for-dig-køkken skal du fylde havsalt op, som høstes ved at fordampe havvand. Vi opfordrer til det BFY opskrifter. Mens du er ved det, skal du også hente noget flassende havsalt - dets knase og gnist er fantastisk til efterbehandling af retter som dette Bruxelles spirer fladbrød eller som en del af dette havregryn topper.

At købe: $ 9 for 26,5 oz.; amazon.com.

Gør dig selv og din madlavning en tjeneste og afhent en pose sorte peberkorn og en peberfabrik. Krydderier, inklusive peber, begynder at miste deres smag og skarphed, så snart de er malet. For frisk smag og et mere pålideligt spark er friskmalet sort peber det bedste valg. Vi elsker holdbarheden af ​​en Peugot peberfabrik.

Til købe: $ 12 for 16 oz. pose sort peberkorn; amazon.com

Kikærter og bønner, såsom cannellini, sorte og pinto-bønner, kan massere et måltid samt tage centrum for plantebaseret protein. Dette Kikærtsalatsandwich er et godt eksempel på, hvordan det kan se ud at have en dåse inden for rækkevidde. Tøm og skyl altid konserverede bønner, inden du konsumerer, uanset hvordan du planlægger at spise dem for at hjælpe med at vaske noget af det unødvendige natrium (vi anbefaler, når du vælger bønner med lavt natriumindhold, når det er muligt). Her er nogle af vores favoritter.

At købe: $ 1 for 15,5 oz.-dåse; amazon.com.

Madlavning af linser fra bunden er super let og tager ikke meget tid (plus, i modsætning til bønner, har de ikke brug for en forhåndsblødgøring). Denne tilfredsstillende bælgplante er en fantastisk kilde til fiber og et plantebaseret protein, der kan nydes i en lang række anvendelser takket være så mange sorter. Prøv brune linser, som oftest findes, i supper og gryderetter. Grønne linser holder deres form op, hvilket gør dem perfekte til salater, mens røde linser bryder sammen i en cremet puré, serverer med ris eller bruger dem i supper eller indiskinspirerede retter. Beluga-linser er lidt på den finere side, men denne sej sort holder virkelig sin form og giver en god side.

At købe: $ 15 for 6-1lb. pakker; amazon.com.

Hold din yndlings hele korn til rådighed for en heftig dosis fiber. Opbevar korn i skabene i lufttætte containere eller i fryseren for en længere holdbarhed. Nogle af vores go-tos: brun ris eller farro til en kornskål, bulgur kastet med tomater og persille til en hurtig tabbouleh-salat og rullet havre til en varm morgenmad og endda som et glutenfrit bindemiddel i frikadeller.

At købe: $ 27 for 6-32 oz. pakker; amazon.com.

Selvom det ofte er forvirret for et korn, er quinoa faktisk et frø. Det betragtes som et komplet protein, fordi det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som vores krop har brug for. Det koges hurtigt, og det er lavere i kulhydrater end de fleste korn, plus meget fedtindhold. Brug det i stedet for ris i a burrito, eller endda have det til morgenmad i både søde og velsmagende tager.

At købe: $ 7 for 1,5 lb.; amazon.com.

Mandler, pistacienødder, cashewnøtter, valnødder, græskarfrø, hampfrø, solsikkefrø, hørfrø, sesamfrø og chiafrø er alt sammen proteinrige. Vælg dine favoritter og hold dem ved hånden for at få måltiderne med crunch og et ernæringsmæssigt løft. Nødder er også høje i calcium, vitamin E, fiber og sunde fedtstoffer, ligesom frø. Det er let at finde en god sort i butikken, men vi placerede dem alle på denne liste for dig, så du kan få dem alle på én gang.

At købe: $ 6 for 3 oz.; amazon.com.

Rig på B-vitaminer og protein er miso en nærende gæret krydderi lavet af sojabønner og undertiden ris og andre korn. Det hjælper fordøjelsen, og dens probiotika skaber en sund tarm. Hvid miso er den mildeste og lidt søde. Gul miso, lavet med byg og undertiden ris, er lidt stærkere i smagen end hvid miso, men stadig mild nok til alt brug. Rød miso er lavet af sojabønner, byg og andre korn og fermenteret længere, hvilket gør det til den mest skarpe af alle.

At købe: $ 10 for 17,6 oz.; amazon.com.

Hver tallerken har brug for en smule surhed for at smage afbalanceret og maksimere dens smag. Apple cider eddike (ACV), lavet af gæret æble cider, er alsidig og lidt sød, men stadig punchy som en eddike burde være. Det fungerer lige så godt i en vinaigrette som det dryppet over en selleri og æble salat. Prøv en ske i en smoothie eller vand for at høste fordelene - for nylig har det fået masser af kærlighed til dets sunde egenskaber inklusive hjælp til fordøjelsen og vægttab, afbalancering af kroppens surhed og stabilisering af blodsukkeret niveauer.

At købe: $ 4 for 16 oz.; amazon.com.

Meget lignende sojasovs, men tykkere, blødere og overlegen, da den er lavet med kun sojabønner. Standard sojasovs fremstilles normalt med en blanding af hvede og sojabønner og kan have andre konserveringsmidler. Fordi den er lavet med kun gærede sojabønner, er den glutenfri, hvilket er et plus for dem med allergi eller en glutenintolerance. Brug det til at give en vegetarisk sauce nogle dybder eller pisk op a hurtig dypning sauce til dumplings, potstickers eller sommer ruller.

At købe: $ 3 for 10 oz.; amazon.com.

Denne tykke pasta, der ligner naturlige nøddesmør, er lavet af sesamfrø og har styrken til at forbedre sød og velsmagende retter samt tilføje dybde til forbindinger og saucer. Det er hvad der giver hummus den glatte struktur og nødderagtig smag. Plus det er rig på protein. Det kan tilføre bagværk rigdom og en behagelig bitterhed til smagfulde retter. Handle efter tahini fremstillet med uhullet sesamfrø for at sikre, at dens ernæringsmæssige egenskaber forbliver intakte.

At købe: $ 8 for 15 oz.; amazon.com.

Selvom hjemmelavet lager altid er bedst (du kan kontrollere nøjagtigt, hvad der går i det), er det ikke altid tilgængeligt på en ugedag. Når hjemmelavet ikke er en mulighed, kan vi lide at holde dem på hånden.

At købe: Vegetabilsk bouillon $ 4 for 32 oz.; amazon.com. Kylling bouillon, $ 3 for 32 oz.; amazon.com.

Søde forbindinger og saucer med et naturligt sukker i stedet for en raffineret. Det er lavere på det glykæmiske indeks end forarbejdede sukkerarter, hvilket betyder, at kroppen metaboliserer det langsommere og pigge i sukker er temmet (ikke mere 15:00 sukkernedbrud). Se efter mørkere sirupper, der høstes senere på sæsonen - de har en mere intens ahornsmag og indeholder flere antioxidanter end lettere sorter.

At købe: $ 14 for 32 oz.; amazon.com.

Fordi tomatsmag er så dybt koncentreret - tomaterne koges i adskillige timer, siles og derefter videre kogt ned, indtil der dannes en dyb rød og rig pasta - det er en vigtig smagsforøgelse i supper, saucer, gryderedder og marinader. Hold et rør (vs. en dåse) i køleskabet for nem adgang.

At købe: $ 2 for 5,3 oz.; amazon.com.

En 28 oz. kan af denne tilpasningsdygtige ingrediens gemme ethvert måltid i en knivspids. Tomater føjer dybde til en suppe eller gryderet og omdannes let til en sauce med tilsætning af løg og hvidløg. Det går også godt med en række globale smag. Prøv dem simmeret med spisskummen og koriander for en mexicansk touch som i thans tortilla suppe, basilikum og oregano til en italiensk tagning, eller kanel og spidskommen til noget mellemøstlig flair. Vores spisekammer er aldrig uden denne kraftpakkehæftning. Vi gjorde det nemt for dig at shoppe dette plus vores andre valg her.

At købe: $ 2 for 28 oz.; amazon.com.