De perfekte vinforbindelser til al din foretrukne grill og grillede mad

Det kan være en udfordring at vælge vine, der supplerer alle de tangy, salte og søde smagsoplevelser af vores yndlingsgrillede madvarer. Så mange forskellige typer paletter at behage! Men inden du kaster håndklædet og nøjes med et tilfælde af Bud Light og pinot grigio, vi vil gerne eliminere al din trussel. Seriøst, parrer du burgere med Beaujolais og mere som en lige op sommelier lige i tide til den fjerde.

For at få intellektet om, hvordan du får din grillpris til live med den rigtige flaske, konsulterede vi eksperterne på Vivino, verdens største online marked for vin. Deres vinprofæer hjalp os med at afslutte disse henstillinger til de bedste sorter for enhver type grillfest gæst. Uanset om du er vært for trukket svinekød, eller dem, der har tendens til at tofu, lover vi, at de nipper til noget, der sydder * harmonisk. *

Hamburgere

Par med Beaujolais Red. Burgere er sommergrillede hæfteklammer, så det er kun passende, at de parres med den første sommergrillvin: Beaujolais. Let, frisk og sjov, Beaujolais er ekstremt madvenlig med peppy rød kirsebær- og jordbærsmag og et strejf af jord.

Hotdogs

Par med tør, struktureret rosé. Påfyldningen gør hotdogs, så nøglen er at finde en vin, der er alsidig nok til at parre med alt, hvad du kan smide oven på en hund. Det er svært at gå galt med en tør rosé, men kig efter en med en eller anden karakter til det, det være sig jordbunden mineralitet, zippy surhed eller unikke, smagfulde smag.

Grillet majs

Par med uoptaget Chardonnay. Sød, salt, smørret grillet majs har brug for en vin, der accenterer men ikke overvælder dens smag, hvorfor Chardonnay, som er alderen i stål eller gammel eg, er en naturlig match. De fleste uberørte Chardonnays gennemgår stadig malolaktisk gæring, hvilket skaber en cremet, smøragtig struktur, men uden smag af vanilje og bagningskrydderi, der ville overvælde majs.

Grillet fisk og skaldyr

Par med en mineralsk siciliansk hvid. Omfavne essensen af ​​grillet skaldyr med en salt, vild øhvid. Sicilianske hvide vine, især dem, der dyrkes på skråningerne af Etna-bjergene, har en markant vulkansk mineralitet, citronsyre og et strejf af saltholdighed, hvilket skaber en beach-minder vibe.

Grillet tofu

Par med Champagne eller crémant. Vegetarer har også brug for grillmuligheder, og kreativt forberedt tofu kan være en fremragende erstatning for ellers kødtunge festligheder. Boblerne i Champagne giver en dejlig kontrast til tofuens struktur, mens syrlige citrusaromaer og fokuseret syrethed gør det i stand til at parre med næsten enhver smagsprofil.

Svinekoteletter

Par med Oregon Pinot Noir. Svinekoteletter parrer sig godt med både rød og hvidvin, men med en tør gnid på grillen har rødvin kanten. Mellemfyldt Pinot Noir fra Willamette Valley i Oregon har lidt af alt det svinekød koteletter kræver, smagsmæssig, smeltende frodig kirsebær cola-esque frugt med den gamle verden minder om jorden.

North Carolina-stil trukket svinekød

Par med tørt Riesling. For at en vin kan klare sig i North Carolina-stil trukket svinekød eddike-baseret sauce, er to ting afgørende: sukker og syre. Tørret Riesling er svaret med surhedsgrad i vandet og bare et strejf af resterende sukker for at forhindre vinen i at virke for stram.

Memphis-stil trukket svinekød

Par med saftig Zinfandel. Lidt sødere end den North Carolina-stil, røgede, krydret Memphis-stil trukket svinekød kræver en vin med saftig, rund frugt, som en klassisk California Zinfandel. Mens Zinfandel kan være for meget jammy og høj-alkohol, balanserer de bedste eksempler krop med surhedsgrad, så frisk rød og brombærfrugt kan sprænge på ganen og komplementere svinekødet.

ribben

Par med Northern Rhône Syrah. For en knock-out babyback rib parring, omfavne de smag, der gør ribben så darn godt med en vin, der bærer dem alle. Fyldt med røg, kød og sort pebret godhed, Syrah fra den nordlige Rhône er lige på penge, som om nogen tog de røget ribben selv og satte dem i vinen.

bøf

Par med Napa Cabernet Sauvignon. Matchende bøf og Napa Cab er en no-brainer, men for at tage parringen til et nyt niveau skal du kigge op - op ad bjerget. Vingårde beliggende inden for bjergkæderne, der danner Napa-dalen, såsom Spring Mountain District eller Chiles Valley har den ekstra fordel ved elevation, hvilket skaber en mere tilbageholden, elegant stil vin.

RELATEREDE: Dette mind-boggling Sommelier trick til at købe Rosé Might Be Secret Genius