Vi fandt formlen til at fremstille en super tilfredsstillende salat

De varme sommermåneder er typisk et tidspunkt for lettere billetpriser. Vi tager hen mod afbalancerede og lyse fødevarer, der ikke vejer os ned, og opskrifter, der ikke kræver at tænde for ovnen eller stå over en varm komfur. Salater er den perfekte lette sommermad, men de får et dårligt omdømme som simpelthen "kanin mad" eller ikke tilfredsstillende nok til at være mere end en side parabol. Det viser sig, at det er lettere, end det ser ud til at gøre greener til et faktisk måltid, så længe du ved, hvilke komponenter der er nøglen til at inkludere.

Det kan være nyttigt at have en generel formel til rådighed for at skabe sunde, hjertelige salater i måltidsstørrelse, som du kan tage i utallige retninger ved at bruge de ingredienser, du har i køleskabet. Ved brug af sæsonbestemte produkter holder dine salater interessante og varierede hele året, så ramt landmændsmarkedet op og se hvad du kan finde! Selvfølgelig kan du altid tilføje de grundlæggende, der er nævnt her - strimlet ost, hakkede løgter og ristede grøntsager gør alle dejlige salat toppers. Men når du drejer den, er du sikker på at have den perfekt tilfredsstillende salat hver gang.

Grønne

De grønne er dit udgangspunkt for en sprød, lys og afbalanceret salat. Begræns dig ikke bare til isbjerge eller romæne—Der er utallige greener at vælge imellem, herunder krydret ruccola, mør baby spinat, cremet smørsalat og mange flere. Hvis du forbereder en salat på forhånd, som til frokosten næste dag, skal du vælge en robust grøn ligesom grønnkål, som ikke vil visne i køleskabet. Medtag nok greener til at skabe en solid base, men overbelast ikke skålen så meget, at de andre komponenter går tabt i et hav af grønt. En god retningslinje er omtrent to kopper grønne per person til en salat i måltid.

Protein

Inkludering af en proteinkilde er nøglen til at omdanne din salat fra en muggen side til et solidt måltid. grillet kylling, bøf eller fisk er alle fantastiske muligheder, især hvis du har rester fra en weekend cook-out. For vegetarer er tofu, tempeh, æg og bønner vejen at gå. Sigt på mindst 15 gram protein pr. Æderen, og sige farvel til stereotypen af ​​den skimpy salat.

Korn

Kerner overses ofte, når man tænker på salatingredienser, men de tilføjer en heft og stof til en skål veggie-godhed, der øger tilfredshedsfaktoren ved mangfoldigheder. Chewy farro er min favorit salat tilføjelse, men quinoa og brun ris er også gode muligheder. Kog kornene i henhold til pakkens anvisninger, og lad det derefter køle af, før det tilføjes for at undgå at visne dine greener.

Sødme

Jeg er en sucker til enhver kombination af salt og søde, og salater er ingen undtagelse. Et strejf af sødme i en ellers velsmagende salat tilføjer en kompleksitet af smag, der gør den ærligt trang til. Tørret frugt som tranebær, kirsebær eller rosiner, frisk frugt som sprøde æblebiter eller skiver jordbær eller glaserede nødder fungerer alt sammen. Selv en håndfuld majskerner får jobbet gjort, hvis du vil have noget lidt mere subtilt, og endnu bedre, hvis det er den friske, sommervariant, som du kan finde på landmænd og markeder over hele landet i løbet af sommeren måneder.

Crunch

Tekstur spiller en enorm rolle i at skabe en afbalanceret og mindeværdig salat. Ristede nødder eller frø, gulerødder eller radiser eller hjemmelavede croutons tilføj alle det tilfredsstillende bid. Vent med at tilføje dine crunchy stykker, indtil du har kastet din salat i forbinding (se nedenfor) for at forhindre, at sogginess ødelægger mundfølelsen.

Forbinding

Hold forbindingen enkel og let; dette er bare prikken over i'et og bør ikke overvælde resten af ​​ingredienserne. For en basisforbinding er en god tommelfingerregel at følge 1 del syre til 3 dele olie, og lidt salt og peber i din bandage hjælper med at få alle resten af ​​smagene frem. Olivenolie eller avocado olier er fremragende valg til dressing, kombineret med citronsaft eller eddike. Prøv balsamico for en subtil sødme eller rødvin til en tangere forbinding. En anden stor mulighed, der kun er lidt mere involveret, er denne fantastiske, go-to vinaigrette opskrift. Lav en stor batch og opbevar i køleskabet i op til en uge. Vent indtil lige før servering for at tilføje bandagen, tilsæt lige nok til at beklæde bladene, men ikke så meget, at overskydende puljer i bunden af ​​skålen, efter at du har kastet det hele sammen.

RELATEREDE: 7 antiinflammatoriske fødevarer, der skal spises hver dag for langvarig sundhed og lykke