Græsk yoghurt er ingrediensen, som jeg aldrig vidste, jeg havde brug for - og nu bruger jeg den i alt
Jeg finder mig selv at dyppe ned i min karton med græsk yoghurt næsten hver aften, hvad enten jeg skal skære det over varmt pitabrød eller røre det i en sauce.
Hvis du laver en forretter i påsken, så lad det være disse smukke roer- og yoghurtskiver. Når du krydrer yoghurten og skiver radiser og urter, marinerer rødbederne i en simpel balsamisk blanding, så de får blød i fed smag. Gem denne opskrift, fordi dine gæster vil bede om den. Hent opskriften: Marineret rødbrød med yoghurt
Antonis Achilleos
Visse ingredienser kan tage en skål fra god til stor - og jeg taler ikke om noget fancy. Friskmalet sort peber er en af dem. Friske urter er en anden. Men græsk yoghurt er min nummer et.
I løbet af de sidste par år er timingen for mit yoghurtforbrug dramatisk skiftet fra morgen til aften. Mens jeg nyder det med frugt til morgenmad, synes jeg denne rige og cremede yoghurtstil er meget mere alsidig og givende som en velsmagende komponent i middagen. Se efter 2 procent eller fuld fedt almindelig græsk yoghurt - ingen frugter på bunden her.
Her er nogle af de mundvandende måder, jeg kan lide græsk yoghurt på. Prøv en af disse lækre måltider, eller prøv dem alle!
1. Spred det oven på pitabrød eller toast. Cremet, tangy græsk yoghurt smager lige derhjemme ske og drejes hen over en ristet kulhydrat. Prøv det blandet med forberedt peberrod og skje på crusty brød i disse Marinerede rødbeder med yoghurt, eller kombineret med dild og hvidløg og spredt oven på varme pitas i vores Pocherede æg med chilsmør og yoghurt.
2. Rør det i en sauce. Selvfølgelig kan en dukke af yoghurt stå på egen hånd. Men med bare nogle få mix-ins kan det omdannes til en smagspakke superstjernersauce. Bland med jalapeño, koriander og limesaft til en krydret fritter topper i disse Butternut Squash Fritters With Cilantro Yogurt, eller bland med avokado til en ny twist på guacamole i Ark Pan Sød kartoffel Nachos.
3. Pisk græsk yoghurt til en frittata. Hvis du er en student af RS Madlavningsskole, kender du nøglen til en fluffy frittata er creme fraiche eller yoghurt. Men tag ikke bare vores ord for det. Prøv det i denne god-for-dig Hvidløg, porrer, og Bruxelles spirer Frittata.
RELATERET: Græske lammekoteletter og mynteyoghurtesauce
Nu hvor jeg (forhåbentlig) har overbevist dig om altid at holde en karton med græsk yoghurt til rådighed, er det tid til at vove sig ind i dessertverdenen. Prøv dette Honey Pistachio Yoghurt Bark for en sund vri på traditionel chokoladebark. Eller brug det i en No-Bake Chocolate Mousse Pie for bare den mindste smag af tang.
Græsk yoghurt er ingrediensen, som jeg aldrig vidste, jeg havde brug for - og nu bruger jeg den i alt