Sådan renses kogegrej, støbejern og rustfrit stål

Med en overfyldt markedsplads og uendelige metaller, belægninger og prispunkter, der skal sigtes igennem, er det at finde køkkengrej af god kvalitet en enorm virksomhed. Der er en grund til, at alle tilmelder sig et sæt, når de gifter sig - uanset om du laver mad dagligt eller en gang om året, er en pålidelig række gryder og pander dyr og alligevel absolut nødvendig i ethvert køkken.

Når det er sagt, når du først har en robust stegepande, gryde og stockpot et al. på hånden, de skulle holde dig. Der er en række faktorer, der bestemmer, hvor længe dine gryder og pander vil vare - især om det drejer sig om nonstick, rustfrit stål, støbt jern eller kobber, og hvilke materialer der blev brugt til at fremstille dem - men en af ​​de bedste måder at vedligeholde dit køkkengrej er at bruge den rigtige rengøring metode.

For det første skal du undgå opvaskemaskinen, selvom producenten siger, at det er OK. Selvom køkkengrej er mere holdbar nu end nogensinde før (navnlig nonstick er nået langt

), temperatursvingningerne og barske rengøringsmidler, der bruges i opvaskemaskinen, kan kede og ødelægge finishen på dit køkkengrej over tid.

For at bevare dine dyrebare pander så længe som muligt skal du blot bruge varmt vand, opvaskemiddel og (hvis nødvendigt) noget albue fedt. Og for at forhindre vridning på grund af termisk stød, skal du sørge for at lade dine pander afkøle til stuetemperatur, før du skyller dem. Her er specifikke måder at rengøre kogegrej på, baseret på materialer.

RELATEREDE: Denne enkle - og meget almindelige - fejl ødelægger dit cookware

Støbejern

Den mest effektive måde at bevare den hårdt tjente krydderier på din støbejerns overflade er at begrænse den mængde tid, du udsætter din stegepande for vand. Læs: uanset hvad du gør, blød ikke. For de bedste resultater skal du skylle din gryde, så snart du er færdig med at lave mad, når den har haft en chance for at køle af. (FYI, støbejern er fremragende til at fastholde varmen, så det kan tage nogen tid).

For tilberedt snavs, der ikke svirrer med varmt vand, skal du bruge grovt salt og vegetabilsk olie til at lave en skurepasta, skyl derefter med varmt vand og et par dråber mild opvaskesæbe om nødvendigt. Du kan også rekruttere en ikke-metalskrubberbørste denne fra Lodge. For at forhindre dannelse af rust, tørrer du panden grundigt og overtræder let overfladen med madolie. Dæk med et papirhåndklæde for at beskytte det mod støv til opbevaring.

Hvis gryden danner en klistret belægning eller begynder at ruste over tid, skal du give den en krat med ståluld og krydre den igen. Tjek denne nyttige vejledning for den rigtige måde at krydre støbejern på.

nonstick

Nonstick gryder og pander er livredder, når det kommer til madlavning af klæbrige fødevarer med minimal olie og næsten ingen oprydning - æggekage, pandekager, omrørte grøntsager og mere glide lige fra overfladen med lethed. Den glatte overflade gør rengøring også en leg. Vask blot med varmt, sæbevand med en blød svamp. Undgå slibende svampe eller rengøringspuder. Hver gang du bruger dem, skraber du nonstick-finishen bit for bit.

En anden stor fejltagelse, vi ser gang på gang, hvad angår nonstick-pander, er brugen af ​​madlavningsspray. Over tid koges lecithin i nonstick-spray (PAM er den mest populære) på overfladen af ​​din pande, bygger sig op og bliver næsten umulig at fjerne. Resultatet? En ødelagt nonstick-skillet. Belægningen nedbrydes fuldstændigt fra sprøjten og vil ikke længere fungere som en nonstick overflade.

RELATEREDE: Det lidt kendte trick til at gøre din nonstick-cookware længere

Rustfrit stål

Så smuk, når du først køber! Og når det kommer til brunbearbejdning og super jævn varmefordeling, slår intet rustfrit stål. Når først du er færdig med at sive din bøf, vil du dog sandsynligvis bemærke, at overfladen på din tidligere glistende pande ser omtrent lige så brun ud som kødet. Start med at vaske med varmt sæbevand. Hvis det ikke fjerner pletterne (og det vil sandsynligvis ikke gøre det), skal du skrubbe overfladen med Bar Keeper's Friend ved hjælp af en dobie-pude og hente masser af albue fedt.

Anodiseret aluminium

Anodiseret aluminium er aluminium, der er blevet behandlet med en elektrolytisk proces for at øge dens holdbarhed. I modsætning til de fleste andre typer nonstick, kan nogle hårde-anodiserede aluminiumspander bruges over høj varme. Hvis du begynder at bemærke grimme mærker på pandens overflade over tid, kog en blanding af 2 spsk fløde tartar og 1 liter vand og lad sidde i 10 til 15 minutter. Til udvendigt påføres opløsningen med en svamp. Dette skulle være i stand til at tackle misfarvningen, selvom den har været der et stykke tid.

Kobber

Kobber er absolut smuk, men det er et udyr at vedligeholde, fordi det let pletter. Vask det først med sæbe og varmt vand. For at holde det udvendige skinnende, skal du polere det regelmæssigt. Hvis du hellere vil bruge en hjemmeblanding end at købe en dedikeret kobberpolver, kan du prøve at gnide det udvendige med citronhalver, der er dyppet i salt. Syrerne i citronen skal hjælpe med at fjerne pletten.