Sådan vaskes jordbær
Er der noget mere meget sommer som end en kurv med friskplukket jordbær? Inden du bider i en af disse saftige stykker, vil du dog sikre dig, at du renser ordentligt frugt for at sikre dig og din familie ikke forbruger unødvendig snavs, bugs eller kemikalier, før du bager i en saftig jordbær shortcake eller kombination med rabarber til den perfekte pie.
Den ene gang at afstå fra madlavning
Først og fremmest skal du ikke vaske dine jordbær, før du er klar til at lave mad med dem eller spise dem. Jordbær har en svamplignende kvalitet, der får dem til at suge op så meget fugtighed som muligt, hvilket betyder, at hvis du vasker dine bær på forhånd og derefter opbevarer dem, vil de vende tilbage meget mere hurtigt.
RELATEREDE: 13 søde jordbæropskrifter, der smager som om sommeren
Hold det simpelt
Hvis du køber økologiske bær fra et landmændsmarked eller en anden lokal kilde, behøver du kun at skylle dem i koldt vand, før du lægger på et viskestykke eller et papirhåndklæde til tørring. Derefter er du klar til skive, bage, eller pop ind i munden.
Bliv knirkende ren med en eddike vask
Hvis du køber dine jordbær fra købmanden, og især hvis de er blevet dyrket konventionelt ved hjælp af pesticider, vil du tage et par skridt mere før forbrug. Jordbær er en af de mest sprøjtede konventionelle afgrøder derude, og du vil minimere mængden af pesticider, du og din familie spiser. Derudover er rejsen fra stor gård til hylde i købmandsforretninger lang, og dine bær er blevet håndteret af mange forskellige mennesker og udsat for forskellige forhold. Det er unødvendigt at sige, det er værd et par ekstra øjeblikke at sikre dig, at din frugt er ren som mulig.
For at få ekstra snavs og kemikalier fra dine bær, skal du fylde en stor skål med fire dele vand til en del hvid eddike. Anbring bærene i skålen, så de er helt nedsænket med eddike vask, og blødgøres i 20 minutter. Skyl frugten grundigt under koldt vand og klap tør med klud eller papirhåndklæder. Bare rolig, der vil ikke være et antydning af eddike tilbage - bare den søde og perfekt tangy smag om sommeren.