Sådan opretter du den ultimative ostebræt

Variation er krydderet af... ost. Køb altid en række mælketyper, smag og teksturer. Og glem ikke ekstramateriale.

1. Frisk ost det er fugtigt, cremet og mildt.
   Prøve: chèvre eller Humboldt-tåge.
2. Blomstruet ostdet er smørret, champignon og dekadent.
   Prøve: Camembert, La Tur eller dobbeltkrem Brie.
3. Semisoft ost det er bøjeligt, blødt og jordnært.
   Prøve: Morbier, fontina eller Pyrenees Brebis.
4. Hård ost det er tørt, velsmagende og caramelly.
   Prøve: Parmigiano-Reggiano, alderen Gouda eller klædbundet Cheddar.
5. Blå ost det er tæt og skarpt.
   Prøve: Roquefort eller Stilton.
6. tilbehøret
   Lad ikke osten stå alene. Vælg to eller tre tilføjelser med kontrasterende smag og teksturer. En nem måde at vælge: Følg reglen ”hvad der vokser sammen, går sammen”. Har du en fransk Brie? Forår til saucisson sec, en tør-hærdet fransk pølse.
   Prøve: Marcona mandler, vildsvin salami og rå honning.
7. Kiks
   Vælg en der ikke har en overvældende smag og ikke er spinkel. Det fungerer sammen med enhver type ost.
   instagram viewer
   
   Prøve: Z Crackers Sea Salt & Olive Oil crackers ($ 7, murrayscheese.com).

Se mere om Rob's hjælp Ostepladetips og ideer.