Sådan skærpes en knivvideo og trin
Det kan virke counterintuitive, men en skarp kniv er sikrere end en kedelig. (Det er meget mindre sandsynligt, at du glider den gulerod, du hakker og skærer fingeren i stedet for.) Denne video viser, hvad du skal gøre efter enhver brug for at holde din kniv skarp.
Det kan virke counterintuitive, men en skarp kniv er sikrere end en kedelig. (Det er meget mindre sandsynligt, at du glider den gulerod, du hakker og skærer fingeren i stedet for.) Denne video viser, hvad du skal gøre efter enhver brug for at holde din kniv skarp.
Hvad du har brug for
- honningstål, flad overflade, kokkekniv, opvask håndklæde, frisk tomat (eller et stykke papir)
Følg disse trin
-
Stabil klingestålet
Hold i håndtaget på dit falsestål, peg stålet lige ned og hvile dets spids på en bordplade eller en anden sikker, flad arbejdsoverflade. Hold kniven i din dominerende hånd, med den skarpe kant af klingen rører ved stålet, og placer kniven, så den hviler i en 20-graders vinkel på stålet. -
Træk kniven ned over stålet
Begynd med hælen på kniven (den del, der er tættest på håndtaget), og træk kniven nedad langs stålet mod disken, og hold let tryk og træk håndtaget tilbage mod dig, så hele bladets længde, fra hælen til spidsen, kommer i kontakt med stål.
Tip: Da kanten af bladet kommer i kontakt med stålet, skal du høre en let ringelyd. (En slibende lyd betyder, at du bruger for meget pres.) -
Gentag handlingen med skiftende sider
Brug den samme bevægelse for den anden side af knivbladet ved hjælp af den modsatte side af stålet. Gentag fire til fem gange på hver side. Tør kniven af med et viskestykke for at fjerne eventuelle rester. Skær gennem en tomat (eller et stykke papir) ved hjælp af let tryk for at kontrollere, at din kniv er helt slibet.
Du kan lide
Real Simple kan modtage kompensation, når du klikker igennem og køber fra links på dette websted.