Sådan understøttes små bedrifter under pandemien

Din lokale landmændsmarked er stadig en top kilde til forskellige produkter. Markeder over hele landet har taget ekstra skridt for at sikre sikkerheden. Dette har indbefattet foranstaltninger som f.eks. At få leverandører oprettet stativer langt fra hinanden, hvilket kræver, at shoppere har på sig engangshandsker og desinficerer skalaer efter produktionsvejning. Mange markeder har endda fjernet et markedskomponenter: gratis prøver. På nogle markeder kan du se flasker med håndrenser på leverandørborde.

Det smukke ved landmændsmarkedet er, at du kan købe fra mange forskellige gårde ét sted. Du kan gå ind uden nogen fast idé om, hvad du vil købe eller lave mad den aften, og gå ud med nogle lige lagt æg, øje-popping lilla kål og nye middagsplaner. Nogle gårde har udviklet forudbestillingssystemer, der giver mulighed for minimal kontakt, idet du ser dine produkter sække, klar og forudbetalt på det tidspunkt, du ankommer.

RELATEREDE: Renlighed er så vigtig lige nu - her er hvordan man vasker frugt og grønsager korrekt

Følg med i din lokale avis madafdeling for at spore, hvordan dine lokale markeder har tilpasset sig. Derudover kan du e-maile din lokale markedschef eller besøge markedswebsteder eller sociale medier for at få oplysninger om nye timer og ændringer.

I stedet for at få gården kommet til dig, kan du gå til gården. (Hej, du er sandsynligvis på grund af nogen socialt fjern tid uden for huset.) Gårdsstande er på stedet butikker, der tilbyder produkter, der er dyrket eller fremstillet på gården. Ikke alle gårde har dem, så ring videre, hvis du ikke er sikker. Der er intet som at være i stand til at se lige der på træet, planten eller vinstokken, præcis hvor din mad kommer fra - og gå væk med et par friske poser. Sørg for at undgå gårdstande med skarer og følg den korrekte protokol for at handle sikkert.

En CSA eller et samfundsstøttet landbrug er et gårdabonnement, der får dig periodiske produkter- hvad gården har i sæsonen. CSA'er findes i forskellige størrelser og frekvenser. Mange er ugentligt. Nogle har en mulighed for at tilføje andre produkter, som æg eller kød, i din almindelige kasse. Traditionelt har CSA'er været tilgængelige til afhentning på landmændsmarkeder, gårde og på nogle få andre destinationer afhængigt af den enkelte CSA. Men i coronavirus-tiden har mange gårde udvidet afhentningspunkter til restauranter, markeder og andre lokale hubs. Nogle gårde leverer endda din CSA-andel lige uden for døren. For at tilmelde dig en CSA, skal du kontakte en lokal gård og se, om de tilbyder en.

I disse dage har fagfolk inden for fødevareindustrien været nødt til at blive kreative for at overleve. Et resultat: Nogle restauranter, slagtere, bagere og andre lokale madhåndværkere er begyndt at transportere produkter fra landmænd, der er tilgængelige at gå. Yderligere, i mange stater og byer, har nogle restauranter endda stoppet med at lave mad og omdannet til købmandsforretninger.

Overalt i landet har restauranter flyttet til takeaway, levering og drive-thru modeller. Du kan gøre to gode (og lækre) gerninger på en gang ved at få middag fra et spisested, der kilder fra lokale gårde. Din middag vil støtte både restauranten og dens gårdssælgere. Derudover giver køb af visse håndværksprodukter, der stammer fra det nærliggende land, en lignende dobbelt fordel. Uanset om brød, øl, pasta, varm sauce, tærte eller hvad dine foretrukne lokale produkter er, at købe dem nu vil hjælpe med at holde kunsthåndværkere og landmænd i erhvervslivet - og holde dig spise godt i de kommende uger.