Sådan sender du din mad tilbage på en restaurant

Dette indhold blev oprindeligt vist på Mad og vin.

Vi har alle været der: Vi har bestilt en perfekt bøf, såret udvendigt, lys rød på indersiden - kun for at få en hankekød ankommet, der er mere brun end lyserød. Men vi spiser det alligevel, fordi vi ikke ønsker at være det at betyder person.

Men efter at have talt med kokke, ved vi nu, at det at sende vores mad ikke vil fornærme, hvis det er af de rigtige grunde, det er. Sådan gør du det på den rigtige måde, inklusive hvad du skal sige.

Hvornår skal du sende din mad tilbage

Der er meget få grunde til at du kan ikke send en skål tilbage til køkkenet. Hvis du underrettede din server du har en allergi—Til nødder eller mejeri, for eksempel — men din skål kom ud bestrødet med cashewnødder eller dækket med ost, du skal sende dit måltid tilbage - og få det omgjort i stedet for at få allergenet simpelthen fjernet, sige Rise & Shine Restaurant Group

ejer Johan Engman. Det samme gælder hvis du får serveret en kold tallerken, eller hvis din mad er tilberedt, hvad enten det er en bøf, som vi nævnt ovenfor, eller en plade med æg, der blev bestilt for let og kom alt for hårdt ud, Engman siger.

En anden grund til at sende din tallerken tilbage til køkkenet er, hvis dit måltid mangler en ingrediens. (Sig, en sesamskorpet torskefilet ser mistænkeligt sesamfri ud.) Eller, hvis du bad om, at køkkenet skulle holde tilbage en bestemte ingredienser - såsom en burger bestilt uden salat og tomat kommer med begge - du kan sende den tilbage, rådgiver

Scott Simpson udøvende kok og medejer af Depot. ”Jeg vil også råde dig til at returnere noget, hvis det var usædvanligt slukket med krydderier eller smag,” siger han, som du kan bestemme efter, hvordan det ser ud, lugter eller ved dit allerførste bid. "De fleste kokke er enige om, at vi foretrækker at blive fortalt med det samme, hvis noget er for salt eller krydret til dig at spise, men de fleste gæster venter, indtil de har haft et måltid, de ikke nyder."

Du burde ikke sender du din ordre tilbage, hvis du har skylden for måltidets fejl. For eksempel, hvis du modificerede en skål på en måde, som du viste sig ikke at kunne lide og til din forfærdelse, vidste kokken faktisk, hvad han gjorde med den oprindelige kombination, eller du forkert læste menupunktet og følte dig overrasket, da du så din kylling blev sauteret med løg og ikke forårsløg.

Det samme gælder hvis du har fået gab-gaven og ventede på at længe med at bite i din risotto, siger Engman. (Selvfølgelig kan en restaurant tage din plade tilbage og genopvarme den, men det betyder ikke dig bør send det tilbage, siger han. Så prøv at grave dig ind, når det serveres.)

Sådan sendes din mad tilbage

Du skal ikke være bange for at sende forkert måltid tilbage til ret grunde - men det betyder ikke, at du ikke føler dig en lille nervøs markering af din servitrice eller tjener ned.

Så Engmans råd er at holde sig til fakta i din mad-sag. ”Når serveren kommer til bordet, skal du bare sige det fladt ud: 'Jeg bestilte mine æg for let, men disse æg er for hårde,' eller 'jeg bestilte min bøf medium-sjælden, men det er godt gjort,' ' han siger. Hvis du gør dette, "skal serverens svar være en ægte undskyldning og en forsikring om, at han eller hun vil rette dette med det samme og advare køkkenchefen om fejlen."

Hvis din skål kom med en rigtig stor bommert - et allergen lavede det på din tallerken, eller du fandt en fremmed genstand, såsom et hår eller en søm i din mad - du skal tage det et skridt videre og klage, siger Simpson. ”Bed om at tale med manageren,” råder han. Derefter skulle du “forklare [hvad der skete], og at du ville bringe det til hans eller hendes opmærksomhed. Dette gør det muligt for lederen at tale med kokken for at finde ud af, hvad der kan være sket, samt sikre en hurtig serviceinddrivelse til dit bord. ”

RETTET: Hvad du skal vide om at pakke en picnic

Mens du venter med at fortælle din server om dit måltidsmisap, kan du narre på din mad - lidt. Der er ingen universel regel om, hvor meget du kan spise, før du sender et måltid tilbage, siger Engman, men hvis du spiser mere end en tredjedel af din mad, hæver du måske et par øjenbryn. ”Vi vil altid tage skålen tilbage,” siger han. ”Men jeg vil sige... alt andet end to eller tre bid, og du ved [om du skal stoppe med at spise]. ”