Sådan opbevares frugt og grøntsager, så de varer længere

Fakta: USA smider væk 150.000 tons mad daglige. Og i gennemsnit spildes der cirka $ 1.500 fødevarer pr. År i hver husstand. Ud af alt spiseligt udgør vi affald, frugt og grønsager 39 procent af Amerikas samlede.

Den gode nyhed er, at et par enkle tricks kan have en enorm indvirkning på miljøet (og på vores dagligvareudgifter) for at reducere mængden af ​​friske produkter, vi kaster hver dag.

Trin et i spild af mindre produkter er at huske, at opbevaring af frugt og grøntsager for tæt sammen er en almindelig fejl, der kan føre til, at mad går dårligt. Opbygning af den kemiske forbindelse ethylengas vil få dem til at gå af, så æbler, meloner, abrikoser, bananer, tomater, avocados, ferskner, pærer, nektariner, blommer, figner og andre frugter og grøntsager bør holdes adskilt, da disse producerer mest ethylen.

RELATEREDE: Vi sætter 3 hacks til modning af frugt hurtigere på prøve - her er hvad der virkede

Eksperterne hos Rumstation hjalp os med at samle denne praktiske guide til opbevaring af friske fødevarer smartere - fordi jo længere dine produkter, kød og mere varer, jo mindre affald og genkøb.

Citrus

Net til citroner, appelsiner og limefrugter er meget farligt for havet og fuglene, så disse frugttyper bør altid købes løs. Du kan holde dem ude ved stuetemperatur, men når citrusfrugter er forbi højeste modenhed, vil opbevaring af dem i køleskabet hjælpe dem med at vare længere (det samme gælder for tomater og avocado). Hvis din citrus begynder at vende, kan du gøre det skær frugten op og frys den: frosset citrus er fantastisk som isterninger til drikkevarer.

RELATEREDE: Den største fejl, du laver med citrusfrugter - plus hvordan man køber og opbevarer dem

Salat

Vask og tør løs bladgrønt salatgrønt i en salatsnurrer, indpak dem derefter løst i papirhåndklæder og opbevar dem i en madopbevaringsbeholder for at forhindre bladene i at blive uklar.

Løg og kartofler

Løg, kartofler og skalotteløg skal opbevares på et køligt mørkt sted for at holde dem friske, som en kurv i et skab eller en kælder. Undgå at opbevare disse produkter i plastikposer, da dette tilskynder til ødelæggelse. Når den er skåret, skal løg opbevares i en genlukkelig pose i køleskabet, hvor de holder i cirka en uge eller opbevares i en beholder og opbevares i fryseren.

agurker

Vask agurker, så snart du bringer dem hjem fra købmanden. Sørg for, at de er grundigt tørre, da overskydende vand vil forkæle dem, og indpak derefter hver i en klud eller et håndklæde for at forhindre søvnighed. Opbevares i køleskabet i en genanvendelig grøntsagspose.

Æbler og bananer

Hvis du ikke spiser dem med det samme, skal du købe bananer, når de stadig er lidt grønne, og opbevar dem væk fra andre frugter i frugtskålen (de frigiver store mængder ethylengas, som som nævnt kan få andre frugter til at gå mere af hurtigt). Overvej at bruge et banantræ for at holde dem adskilt og minimere blå mærker. Opbevar æbler i en afdækket frugtskål på bordpladen, og sørg for at opbevare dem uden for direkte sollys.

Urter

Et godt hack til opbevaring af frisk basilikum og urter er at hugg bladene i en foodprocessor og anbring i en isterbakke med lidt olivenolie og opbevar i fryseren. Når basilikum er nødvendigt til en skål, er det bare at springe i en færdiglavet isterning.

Kød og fisk

Opbevaring af kød og fisk i containere i fryseren sparer penge og madaffald. Hold dem velorganiserede (først ind, først ud) med etiketter, der tydeligt angiver datoen for varerne blev frosset, da frosset kød skulle spises inden for tre til seks måneder.

RELATEREDE: Sådan opbevares frugt og grøntsager