De sundeste oste at spise

Der er nogle ingredienser -grønkål, til en—Den viser en tilsyneladende helbredshalo. Men de fleste fødevarer handler alt om balance. Ost er det perfekte eksempel: det er lækkert overgivende (ahem, højt i mættet fedt), men har også et hårdt hit af protein, fosfor, calcium og mere.

Vi kommer til at forfølge. Nøglen (til næsten alt i livet, ost inkluderet) er moderering. Men at vælge de rigtige oste er det, der får moderationsarbejdet til, hvilket betyder at man vælger dem, der er fyldt med god smag, så man føler sig tilfreds uden at skulle polere hele pladen.

"Uanset hvordan du skiver den, er ost en næringsrig mad," siger Sharon Richter, registreret diætist. Så hvad er den sundeste ost?

”Jeg fortæller mine klienter, at hvis de vil mindske forkæle sig, skal du få smagen til at tælle! For eksempel opfordrer jeg dem til at tilføje gamle oste i deres yndlingsretter, fordi deres smag er stærkere, skarpere og fyldigere, så du behøver ikke så meget for at få en masse smagspåvirkning. Dette gør delkontrol også lettere. ”Til det formål er det måske lettest at tænke på ost som en ingrediens, der vil slå smagen på retter, som supper eller salater, snarere end en selvstændig snack.

RELATEREDE: Dette er den sundeste type brød, ifølge en registreret diætist

Sharon hjalp os med at nedbryde de sundeste oste at spise til enhver person og palet. Uanset dine smagspræferencer eller diætbegrænsninger, er der et lækkert mejeriprodukt her for dig.

For dem der ønsker at sænke natriumet i deres diæt

Salt (og derfor natrium) spiller en vigtig rolle i ostefremstilling, fordi det kontrollerer fugt, struktur, smag, funktionalitet og fødevaresikkerhed. Så selvom salt ikke kan fjernes fuldstændigt, kræver nogle oste mindre end andre, og oste med lavere natrium er også tilgængelige. Husk dette tip som en tommelfingerregel: blødere, mindre aldrede oste kræver typisk mindre salt end hårdere, ældre sorter.

Sharon anbefaler schweizisk, Monterey Jack, ricotta eller Parmesan (synes godt om Sartoris SarVecchio). ”Den er frugtagtig med antydninger af let ristet karamel, ældet til smuldrende perfektioner og lavet af Wisconsin Master Cheesemakers. Stor på smag, ikke salt! ”Siger hun.

Hvis du ønsker at skære ned på fedt

Vælg parmesan eller delvis skummet mozzarella. ”Du kan også prøve indstillinger med lavere fedtindhold som cottage cheese, ricotta, og cheddar, men undgå forarbejdede osteprodukter med 'reduceret fedt'. De kompenserer sandsynligvis for denne fedtreduktion i andre områder og øger konserveringsmidlerne, ”siger Sharon. I slutningen af ​​dagen vil du kigge efter oste med de mest sunde ingredienser - din krop ved også, hvordan man behandler disse bedst.

RELATEREDE: 8 sunde morgenmadsprodukter, der også er lækre

Hvis du vil øge kalk og / eller protein i din diæt

Gode ​​nyheder: mejerigruppen er den øverste kilde til diætkalk for amerikanere. For at øge dit calcium og / eller protein skal du tjekke schweizisk, cheddar, Gouda, ricotta, mozzarella eller Colby. Du kan også erstatte kvark for græsk yoghurt til at pumpe dit protein op endnu mere.

Hvis du søger efter laktoseintolerante indstillinger

Naturlige oste som cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella og schweiziske indeholder minimale mængder laktose, fordi det meste af laktosen fjernes, når ostemassen adskilles fra valle i ostefremstillingen behandle.

Afsluttende ord: som en visuel påmindelse om en serverende størrelse ost, skal du huske, at 1 ½ ounce ser omtrent den samme størrelse som fire terninger i størrelse terninger. Vi kan rulle med det.

RELATEREDE: Endelig fandt vi en mejeri-fri flødeost, der smager ligesom det rigtige