Sådan ryster du østers
Det er lettere, end det lyder.
Hvert produkt, vi har, er uafhængigt valgt og gennemgået af vores redaktion. Hvis du foretager et køb ved hjælp af de inkluderede links, kan vi muligvis tjene provision.
"Østers på den halve skal" lyder fancy, men hvis du kan lade åbne skaller, er du næsten der. Grib en østerskniv (som Dexter Russell østerskniv i rustfrit stål, $ 20) og et viskestykke, og følg disse trin.
Melinda Josie
1
Rengør østers kraftigt under koldt vand med en kratbørste. Tag fat i en østers i håndklædet med fladsiden opad og hængslet (hvor skaller møder) udsat. Stikk kniven ind i hængslet. Drej kniven frem og tilbage - som at dreje en nøgle i en lås - indtil den øverste (flade) skal åbner op.
Melinda Josie
2
Skub klingen langs indersiden af det øverste skall, skar musklerne (østersen hviler i bundskallen) og pas på ikke at spilder væsken. Kasser det øverste skal.
Melinda Josie
3
Kør bladet under østersen for at skære den vedhæftede muskel. Tør kniven ren; gentage. Server østers på en seng med knust is.